Lammgigot mit Knoblauch und Honig
Gespickt mit Knoblauch, mariniert mit Honig und Olivenöl, wird das Lammgigot auf dem Grill bei indirekter Hitze langsam gegart. So wird es zart und saftig.
- Glutenfrei
- 4 Std. 10 Min.
Zutaten
HauptgerichtFür 8 Personen
- 9Knoblauchzehen
- 1Lammgigot mit Knochen à ca. 2,5 kg
- 4 ELOlivenöl
- 2 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 3 ZweigePfefferminze
- 360 gJoghurt nature
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 460 kcal
- 1.950 kj
- Eiweiss
- 46 g
- 40,2 %
- Fett
- 26 g
- 51,1 %
- Kohlenhydrate
- 10 g
- 8,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- marinieren:
- ca. 2 Stunden
- grillieren:
- ca. 110 Minuten
- Gesamt:
- 4 Std. 10 Min.
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Weiter gehts
Knoblauchzehen je nach Grösse längs halbieren oder vierteln. Lammgigot rundum mit einem spitzen Messer einstechen und jeweils ein Knoblauchstück hineinstecken. Öl und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch damit einreiben und abgedeckt ca. 2 Stunden ungekühlt marinieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Grill auf 220 °C vorheizen. Gigot bei direkter Hitze rundum ca. 20 Minuten anbraten. Hitze auf 180 °C reduzieren. Lamm zugedeckt bei indirekter Hitze ca. 90 Minuten grillieren, bis eine Kerntemperatur von ca. 58 °C erreicht ist. Ab und zu wenden. Gigot vom Grill nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Pfefferminze fein hacken, zum Joghurt mischen und nach Belieben leicht salzen. Mit dem Lammgigot servieren.
fast fertig
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