Appetit auf Asia-Food

Sind keine Ferien in Sicht, geht man am besten kulinarisch auf Sinnesreisen. Wir nehmen dich mit auf einen Abstecher nach China, wo wir das chinesische Neujahrsfest und das Jahr des Büffels feiern, und auf einen Trip nach Japan. Denn die beiden Länder schenken uns nicht nur Nudelsuppe und Sushi, sondern einen ganzen Reichtum an Geschmackserlebnissen.

Sushi- und Sashimi-Festival

Sushi selber machen
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1 Std. 20 Min.
Black Sushi
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2 Std.
Onigiri mit Thunfisch
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1 Std. 5 Min.
Tuna mit Mango, Gurke und Wasabi-Dressing
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20 Min.
California-Rolls
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1 Std. 30 Min.
Thunfisch-Sashimi
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30 Min.
Sushi-Salat aus der Bento-Box
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1 Std. 30 Min.
Inside-Out-Lachs-Sushi
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2 Std.
Lachs mit exotischem Fruchtsalat
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30 Min.

Japanisch Kochen mit Produkten aus der Migros

Sushireis kochen

In Japan gilt die Zubereitung von Sushi-Reis als Kunst und erfordert jahrelanges Üben. Lassen wir uns davon nicht abschrecken. Es geht auch einfacher.

Zum Video

Japanische Klassiker mit ganz viel Umami

Gyoza mit Rindfleischfüllung
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1 Std. 50 Min.
Avocado-Poké-Bowl
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30 Min.
Tonkatsu
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55 Min.
Shirataki-Omelett
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25 Min.
Tempura
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30 Min.
Tamago Kake Gohan
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45 Min.
Thunfisch mit Passionsfrucht
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50 Min.
Lachsfilet Asian-Style
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25 Min.
Japanische Omelette
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20 Min.
Edamame mit Wasabi-Dip
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10 Min.
Entenburger mit Miso-Mayonnaise
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45 Min.

Ein Hauch von China

Gebratene Reisnudeln mit Hoisin-Sauce
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20 Min.
Asiatisches Siedfleisch mit Pak-Choi
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2 Std. 20 Min.
Federkohl-Stir-fry
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30 Min.
Schweinsbrust mit Orange
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2 Std.
Vegetarische Dim Sum
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1 Std. 35 Min.
Rind auf süss-sauren Karotten
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20 Min.
Zitronensüppchen mit Crevetten
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40 Min.
Dim Sum mit Hackfleisch
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38 Min.
Nasi Goreng
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45 Min.
Ente auf Chinakohl
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50 Min.
Pouletflügeli mit Sweet ’n’ Sour Sauce
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1 Std. 20 Min.
Asiatische Nudeln mit Gemüse
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35 Min.
Crevetten auf pikanten Orangenscheiben
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30 Min.
Knuspriges Schweinefleisch süss-sauer
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30 Min.
Kung-Pao-Poulet
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25 Min.
Mapo-Tofu
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25 Min.

Produkte aus der asiatischen Küche gibts auch in der Migros

Für eine grosse Portion Glück

Die Herkunft der Glückskekse

Glückskekse kennt man aus chinesischen Restaurants. Doch stammen sie wirklich aus China? In dieser Form nicht, wie unsere Suche nach deren Herkunft zeigt.

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Glückskekse

Weisheiten oder Liebeserklärungen kommen am besten an, wenn sie auch noch gut schmecken. In diesen süssen Glückskeksen lässt sich jede Botschaft verpacken.

1 Std. 15 Min.

Zum Rezept

Na, dann rollen wir mal

Frühlingsrollen mit Rindshack und Petersilie
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1 Std.
Offene Glücksrollen
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1 Std.
Cantadou-Glücksrollen
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30 Min.
Sommerrollen mit Krebsschwänzen
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20 Min.
Frühlingsrollen mit Crevetten
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2 Std. 10 Min.
Sommerrollen mit Rindfleisch
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35 Min.
Sommerrollen mit Krebsen
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30 Min.
Sommerrollen mit Kopfsalat-Tofu-Füllung
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40 Min.
Sommerrollen mit Salat, Karotte und Mungobohnensprossen
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25 Min.
Vegetarische Glücksrollen
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40 Min.

Asiatische Nudeln

Was die Italiener können, können die Asiaten schon lange: Pasta aus dem Fernen Osten erobert mit vielfältigen aromatischen Gerichten auch unsere Küchen.

Zum Glossar

Wärmen Herz und Bauch: Asiatische Nudeln

Gebratene Udon-Nudeln
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20 Min.
Udon-Nudelsuppe
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20 Min.
Ramen-Suppe mit Tofu
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30 Min.
Asia-Salat im Einmachglas
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25 Min.
Sobanudelsalat mit Poulet
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30 Min.
Vegane Nudelsuppe mit Frühlingszwiebeln
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25 Min.
Kalte Soba-Nudeln
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>3 Std.
Ramen selber machen
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2 Std. 30 Min.
Mie-Noodle-Burger
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2 Std. 45 Min.
Shirataki-Suppe
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20 Min.
Glasnudeln mit Rauchlachs und Wasabi
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30 Min.
Nudel-Gemüse-Suppe mit Poulet
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45 Min.

Matcha, Edamame und Wasabi: was ist das eigentlich?

Matcha

Matcha wird viel Positives nachgesagt. Fest steht, dass der zu Pulver vermahlene Grüntee derzeit Furore macht – als Superfood und als Aromaspender.

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Edamame

Edamame sind die Erdnüsse der Japaner. Die unreif geernteten Sojabohnen überzeugen neben dem Geschmack auch durch ihre beachtlichen Nährwerte.

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Wasabi

Die scharfe japanische Meerrettichart Wasabi wird bei uns häufig als Paste angeboten und schärft Apérosnacks, Sushi und andere Fisch- sowie Fleischgerichte.

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Grüner Tee

Grüner Tee gehört zu den sogenannten echten Tees. Er wird vor allem in Japan geschätzt: als Getränk und als Hauptdarsteller der traditionellen Teezeremonie.

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