Tonkatsu

Name: Tonkatsu
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Japan
Ingredients: 4 dünne Schweinsschnitzel à ca. 100 g; 2 EL Sojasauce; 4 EL Mehl; 2 Eier; 150 g Panko (japanisches Paniermehl); Öl zum Frittieren; 200 g Chinakohl; 3 EL Reisessig; 6 EL Sesamöl

Japanisches Schnitzel

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 40 g, 520 kcal

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Persönliche Notiz

Wiener Schnitzel auf japanische Art: In Sojasauce marinierte Schweinsschnitzel werden mit Panko paniert und knusprig gebraten. Tonkatsu mit Chinakohlsalat servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 dünne Schweinsschnitzel à ca. 100 g
½ EL Sojasauce
1 EL Mehl
½ Ei
40 g Panko (japanisches Paniermehl)
Öl zum Frittieren
50 g Chinakohl
¾ EL Reisessig
1½ EL Sesamöl

2 dünne Schweinsschnitzel à ca. 100 g
1 EL Sojasauce
2 EL Mehl
1 Ei
75 g Panko (japanisches Paniermehl)
Öl zum Frittieren
100 g Chinakohl
1½ EL Reisessig
3 EL Sesamöl

4 dünne Schweinsschnitzel à ca. 100 g
2 EL Sojasauce
4 EL Mehl
2 Eier
150 g Panko (japanisches Paniermehl)
Öl zum Frittieren
200 g Chinakohl
3 EL Reisessig
6 EL Sesamöl

6 dünne Schweinsschnitzel à ca. 100 g
3 EL Sojasauce
6 EL Mehl
3 Eier
225 g Panko (japanisches Paniermehl)
Öl zum Frittieren
300 g Chinakohl
4½ EL Reisessig
9 EL Sesamöl

8 dünne Schweinsschnitzel à ca. 100 g
4 EL Sojasauce
8 EL Mehl
4 Eier
300 g Panko (japanisches Paniermehl)
Öl zum Frittieren
400 g Chinakohl
6 EL Reisessig
12 EL Sesamöl

10 dünne Schweinsschnitzel à ca. 100 g
5 EL Sojasauce
10 EL Mehl
5 Eier
375 g Panko (japanisches Paniermehl)
Öl zum Frittieren
500 g Chinakohl
7½ EL Reisessig
15 EL Sesamöl

12 dünne Schweinsschnitzel à ca. 100 g
6 EL Sojasauce
12 EL Mehl
6 Eier
450 g Panko (japanisches Paniermehl)
Öl zum Frittieren
600 g Chinakohl
9 EL Reisessig
18 EL Sesamöl

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

marinieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Schnitzel mit der Sojasauce mischen und ca. 30 Minuten marinieren.

fast fertig
Weiter gehts

Schnitzel abtropfen lassen, im Mehl wenden und abklopfen. Eier verquirlen. Schnitzel durchs Ei ziehen. Im Panko wenden und gut andrücken. Nochmals durchs Ei ziehen und im Panko wenden.

fast fertig
Weiter gehts

In einer Bratpfanne reichlich Öl erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze pro Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Chinakohl in Streifen schneiden und mit Essig und Öl mischen. Mit den Schnitzeln servieren.

fast fertig