Rindfleisch mit Edamame
Gyudon
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 37 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 60 g, 590 kcal
Persönliche Notiz
Gyudon ist ein beliebtes japanisches Bowl-Gericht. Rindfleisch mit Edamame an Reisessig-Soja-Sauce wird mit hart gekochten Eiern auf Sushi-Reis angerichtet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g Sushi-Reis
- 1,75 dl Wasser
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g tiefgekühlte geschälte Edamame, vor Gebrauch aufgetaut
- 2 Rindshohrückensteaks à 100 g, beim Metzger plattieren lassen
- 1 EL Öl
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 hart gekochtes Ei
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 250 g Sushi-Reis
- 3,5 dl Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g tiefgekühlte geschälte Edamame, vor Gebrauch aufgetaut
- 4 Rindshohrückensteaks à 100 g, beim Metzger plattieren lassen
- 2 EL Öl
- 4 EL Reisessig
- 4 EL Sojasauce
- 2 hart gekochte Eier
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 375 g Sushi-Reis
- 5,25 dl Wasser
- 3 Frühlingszwiebeln
- 300 g tiefgekühlte geschälte Edamame, vor Gebrauch aufgetaut
- 6 Rindshohrückensteaks à 100 g, beim Metzger plattieren lassen
- 3 EL Öl
- 6 EL Reisessig
- 6 EL Sojasauce
- 3 hart gekochte Eier
- 3 EL geröstete Sesamsamen
- 500 g Sushi-Reis
- 7 dl Wasser
- 4 Frühlingszwiebeln
- 400 g tiefgekühlte geschälte Edamame, vor Gebrauch aufgetaut
- 8 Rindshohrückensteaks à 100 g, beim Metzger plattieren lassen
- 4 EL Öl
- 8 EL Reisessig
- 8 EL Sojasauce
- 4 hart gekochte Eier
- 4 EL geröstete Sesamsamen
- 625 g Sushi-Reis
- 8,75 dl Wasser
- 5 Frühlingszwiebeln
- 500 g tiefgekühlte geschälte Edamame, vor Gebrauch aufgetaut
- 10 Rindshohrückensteaks à 100 g, beim Metzger plattieren lassen
- 5 EL Öl
- 1 dl Reisessig
- 1 dl Sojasauce
- 5 hart gekochte Eier
- 5 EL geröstete Sesamsamen
- 750 g Sushi-Reis
- 1,05 l Wasser
- 6 Frühlingszwiebeln
- 600 g tiefgekühlte geschälte Edamame, vor Gebrauch aufgetaut
- 12 Rindshohrückensteaks à 100 g, beim Metzger plattieren lassen
- 6 EL Öl
- 1,2 dl Reisessig
- 1,2 dl Sojasauce
- 6 hart gekochte Eier
- 6 EL geröstete Sesamsamen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Reis unter fliessendem kaltem Wasser in einem Sieb gut abspülen.
fast fertig -
Weiter gehts
Wasser mit Reis aufkochen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Reis zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten und den Reis zugedeckt ca. 15 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Frühlingszwiebeln fein schneiden, beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Edamame 3-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Abgiessen und abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fleisch in Streifen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Im Öl scharf anbraten. Mit Essig und Sojasauce ablöschen. Edamame dazugeben und kurz wärmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Reis in Schüsseln verteilen. Fleisch mit Edamame darauf verteilen. Eier halbieren und darauflegen. Beiseitegestellte Zwiebeln und Sesamsamen darüberstreuen. Dazu passt Sriracha.
fast fertig
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Tipp
Eier selbst 6–7 Minuten wachsweich kochen.
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