Name: Edamame mit Ponzu-Sesam-Dressing
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500.0 g tiefgekühlte Edamame in der Schote; 2.0 EL Olivenöl; 0.0 Fleur de sel; 3.0 EL Ponzu; 2.0 EL Sesamöl; 1.0 EL Sesamsamen

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Personen

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Zutaten

	500 g	tiefgekühlte Edamame in der Schote
	2 EL	Olivenöl
		Fleur de sel

Dressing

	3 EL	Ponzu, aus dem Asia-Shop
	2 EL	Sesamöl
	1 EL	Sesamsamen

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

190 KCAL

800 KJ

Fett

14 G

70,8 %

Eiweiss

9 G

20,2 %

Kohlenhydrate

4 G

9 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Julian Metzger
Rezept: Anja Steiner

Zubereitung

Backofen auf 220° C vorheizen. Edamame mit Olivenöl mischen. Mit wenig Fleur de sel bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten rösten. Inzwischen Ponzu, Sesamöl und Sesamsamen verrühren. Edamame mit Ponzu-Dressing servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung 10 Min.

+ ca. 20 Min. rösten