Miso-Glasnudelsuppe

Name: Miso-Glasnudelsuppe
Total time: 12 min
Yield: Für 1 Person
Cuisine: Japan
Ingredients: 50 g Glasnudeln; 3 Beutel Misosuppen-Mischung, à 18 g; 4 dl kochend heisses Wasser; 125 g Mungobohnensprossen; 100 g geraffelte Karotten; ½ Bund Koriander; 2 hart gekochte Eier

12 Min.

Quick & Easy: ein Mittagessen mit wenigen Zutaten in 5 Minuten. Misosuppe wird mit Glasnudeln, Sprossen, Karotten und harten Eiern zu einem schmackhaften Gericht.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Person

50 gGlasnudeln
3 BeutelMisosuppen-Mischung, à 18 g
4 dlkochend heisses Wasser
125 gMungobohnensprossen
100 ggeraffelte Karotten
½ BundKoriander
2hart gekochte Eier

100 gGlasnudeln
6 BeutelMisosuppen-Mischung, à 18 g
8 dlkochend heisses Wasser
250 gMungobohnensprossen
200 ggeraffelte Karotten
1 BundKoriander
4hart gekochte Eier

200 gGlasnudeln
12 BeutelMisosuppen-Mischung, à 18 g
1,6 lkochend heisses Wasser
500 gMungobohnensprossen
400 ggeraffelte Karotten
2 BundKoriander
8hart gekochte Eier

300 gGlasnudeln
18 BeutelMisosuppen-Mischung, à 18 g
2,4 lkochend heisses Wasser
750 gMungobohnensprossen
600 ggeraffelte Karotten
3 BundKoriander
12hart gekochte Eier

400 gGlasnudeln
24 BeutelMisosuppen-Mischung, à 18 g
3,2 lkochend heisses Wasser
1 kgMungobohnensprossen
800 ggeraffelte Karotten
4 BundKoriander
16hart gekochte Eier

500 gGlasnudeln
30 BeutelMisosuppen-Mischung, à 18 g
4 lkochend heisses Wasser
1,25 kgMungobohnensprossen
1 kggeraffelte Karotten
5 BundKoriander
20hart gekochte Eier

600 gGlasnudeln
36 BeutelMisosuppen-Mischung, à 18 g
4,8 lkochend heisses Wasser
1,5 kgMungobohnensprossen
1,2 kggeraffelte Karotten
6 BundKoriander
24hart gekochte Eier

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 560 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 29 g; 21,6 %
Fett: 18 g; 30,1 %
Kohlenhydrate: 65 g; 48,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 5 Minuten

ziehen lassen:: ca. 7 Minuten

Gesamt:: 12 Min.

Glasnudeln mit einer Schere kleiner schneiden. Misosuppen-Mischung und Nudeln in eine Schale geben. Kochendes Wasser darüber giessen und sofort zudecken. Ca. 2 Minuten stehen lassen. Suppe umrühren. Sprossen und Karotten darauflegen. Zugedeckt weitere 5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Koriander klein schneiden. Eier vierteln und zusammen mit dem Koriander auf der Suppe anrichten und servieren.

Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 560 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 29 g; 21,6 %
Fett: 18 g; 30,1 %
Kohlenhydrate: 65 g; 48,3 %

Gewusst wie

Für eine ganz heisse Suppe eingeweichte Nudeln mit Sprossen und Karotten kurz in der Mikrowelle erhitzen. Für eine vegane Variante anstelle von Misosuppen-Mischung auf 4 dl Wasser ca. 2 TL Gemüsebouillon verwenden.

Gesundheitstipps findest du auf Migros-iMpuls.ch