Ramen mit Poulet

Name: Ramen mit Poulet
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 10 g Ingwer, gerüstet gewogen; 1 Zitrone; 1,5 l Hühnerbouillon; 2 Pouletschenkel à ca. 200 g; 2 EL Misopaste; 3 EL Sojasauce; 250 g asiatisches Gemüse, z. B. Asia-Mix; 150 g Ramen-Nudeln (dünne japanische Weizennudeln); 30 g Mungobohnensprossen

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 37 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Ramen, die Suppe nach japanischer Art, ist ein attraktives Hauptgericht. Zu asiatischem Gemüse und Ramen-Nudeln kommt hier geschmortes Hühnerfleisch dazu.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

5 g Ingwer, gerüstet gewogen
½ Zitrone
7,5 dl Hühnerbouillon
1 Pouletschenkel à ca. 200 g
1 EL Misopaste
1½ EL Sojasauce
125 g asiatisches Gemüse, z. B. Asia-Mix
75 g Ramen-Nudeln (dünne japanische Weizennudeln)
15 g Mungobohnensprossen

10 g Ingwer, gerüstet gewogen
1 Zitrone
1,5 l Hühnerbouillon
2 Pouletschenkel à ca. 200 g
2 EL Misopaste
3 EL Sojasauce
250 g asiatisches Gemüse, z. B. Asia-Mix
150 g Ramen-Nudeln (dünne japanische Weizennudeln)
30 g Mungobohnensprossen

15 g Ingwer, gerüstet gewogen
1½ Zitronen
2,25 l Hühnerbouillon
3 Pouletschenkel à ca. 200 g
3 EL Misopaste
4½ EL Sojasauce
375 g asiatisches Gemüse, z. B. Asia-Mix
225 g Ramen-Nudeln (dünne japanische Weizennudeln)
45 g Mungobohnensprossen

20 g Ingwer, gerüstet gewogen
2 Zitronen
3 l Hühnerbouillon
4 Pouletschenkel à ca. 200 g
4 EL Misopaste
6 EL Sojasauce
500 g asiatisches Gemüse, z. B. Asia-Mix
300 g Ramen-Nudeln (dünne japanische Weizennudeln)
60 g Mungobohnensprossen

25 g Ingwer, gerüstet gewogen
2½ Zitronen
3,75 l Hühnerbouillon
5 Pouletschenkel à ca. 200 g
5 EL Misopaste
7½ EL Sojasauce
625 g asiatisches Gemüse, z. B. Asia-Mix
375 g Ramen-Nudeln (dünne japanische Weizennudeln)
75 g Mungobohnensprossen

30 g Ingwer, gerüstet gewogen
3 Zitronen
4,5 l Hühnerbouillon
6 Pouletschenkel à ca. 200 g
6 EL Misopaste
9 EL Sojasauce
750 g asiatisches Gemüse, z. B. Asia-Mix
450 g Ramen-Nudeln (dünne japanische Weizennudeln)
90 g Mungobohnensprossen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

köcheln lassen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Ingwer in feine Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zitrone auspressen, Rest in Schnitze schneiden.

fast fertig
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Bouillon, Ingwer und Zitronensaft mit Poulet ca. 40 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. Falls nötig, den Schaum mit einer Kelle ab und zu abschöpfen.

fast fertig
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Poulet aus der Suppe heben und etwas abkühlen lassen. Haut entfernen. Fleisch von Knochen zupfen und beiseitestellen.

fast fertig
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Misopaste zur Bouillon geben und mit Sojasauce abschmecken.

fast fertig
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Gemüse und Ramen dazugeben und einige Minuten knapp weichkochen.

fast fertig
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Mit Pouletfleisch anrichten. Mit Sprossen bestreuen. Nach Belieben mit Koriander servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ramen-mit-poulet

Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Asia-Mix ist ein saisonaler Artikel. Home made bedeutet das: 250 g gemischte Gemüse (gerüstet gewogen), zum Beispiel Karotten, Chinakohl, Lauch und Peperoni, in mundgerechte Stücke schneiden und weiterverarbeiten.