Ramen con pollo

Name: Ramen con pollo
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 10 g di zenzero, pesato mondato; 1 limone; 1,5 l di brodo di pollo; 2 cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna; 2 cucchiai di miso; 3 cucchiai di salsa di soia; 250 g di verdure asiatiche, ad es. Asia-Mix; 150 g di ramen (spaghetti di frumento giapponesi sottili); 30 g di germogli di fagiolo mungo

50 min

La tipica minestra di pasta giapponese è un piatto completo ricco di verdure, carne di pollo e pasta. Una delizia che non scalda solo lo stomaco.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

5 gdi zenzero, pesato mondato
½limone
7,5 dldi brodo di pollo
1coscia di pollo di ca. 200 g
1 cucchiaiodi miso
1½ cucchiaidi salsa di soia
125 gdi verdure asiatiche, ad es. Asia-Mix
75 gdi ramen (spaghetti di frumento giapponesi sottili)
15 gdi germogli di fagiolo mungo

10 gdi zenzero, pesato mondato
1limone
1,5 ldi brodo di pollo
2cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
2 cucchiaidi miso
3 cucchiaidi salsa di soia
250 gdi verdure asiatiche, ad es. Asia-Mix
150 gdi ramen (spaghetti di frumento giapponesi sottili)
30 gdi germogli di fagiolo mungo

15 gdi zenzero, pesato mondato
1½limoni
2,25 ldi brodo di pollo
3cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
3 cucchiaidi miso
4½ cucchiaidi salsa di soia
375 gdi verdure asiatiche, ad es. Asia-Mix
225 gdi ramen (spaghetti di frumento giapponesi sottili)
45 gdi germogli di fagiolo mungo

20 gdi zenzero, pesato mondato
2limoni
3 ldi brodo di pollo
4cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
4 cucchiaidi miso
6 cucchiaidi salsa di soia
500 gdi verdure asiatiche, ad es. Asia-Mix
300 gdi ramen (spaghetti di frumento giapponesi sottili)
60 gdi germogli di fagiolo mungo

25 gdi zenzero, pesato mondato
2½limoni
3,75 ldi brodo di pollo
5cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
5 cucchiaidi miso
7½ cucchiaidi salsa di soia
625 gdi verdure asiatiche, ad es. Asia-Mix
375 gdi ramen (spaghetti di frumento giapponesi sottili)
75 gdi germogli di fagiolo mungo

30 gdi zenzero, pesato mondato
3limoni
4,5 ldi brodo di pollo
6cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
6 cucchiaidi miso
9 cucchiaidi salsa di soia
750 gdi verdure asiatiche, ad es. Asia-Mix
450 gdi ramen (spaghetti di frumento giapponesi sottili)
90 gdi germogli di fagiolo mungo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 320 kcal; 1.350 kj
Proteine: 20 g; 25,9 %
Grassi: 9 g; 26,2 %
Carboidrati: 37 g; 47,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

sobbollitura:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 50 min

Taglia lo zenzero a fettine sottili. Spremi la metà del limone e taglia il resto a spicchi. Fai sobbollire il pollo nel brodo con lo zenzero e il succo di limone per ca. 40 minuti incoperchiato. Se necessario, schiuma il brodo di tanto in tanto con una schiumarola. Estrai il pollo dal brodo e lascialo intiepidire un po', poi elimina la pelle. Stacca la carne dalle ossa e mettila da parte. Aggiungi il miso al brodo e condisci con la salsa di soia. Metti le verdure e la pasta nel brodo e lascia sobbollire per qualche minuto. Servi con la carne di pollo e i germogli di fagioli mungo. A piacere guarnisci con del coriandolo.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ramen-con-pollo

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 320 kcal; 1.350 kj
Proteine: 20 g; 25,9 %
Grassi: 9 g; 26,2 %
Carboidrati: 37 g; 47,9 %

Consigli utili

L'Asia-Mix è un articolo di stagione. Se vuoi prepararlo a casa taglia a pezzetti 250 g di verdure miste, pesate mondate, ad esempio, carota, cavolo cinese, porro e peperone.