Mit rosa Pfeffer und Sesam angebraten wird Thunfisch zum Lieblingsgericht. Asiatisches Dressing und Stangenselleriesalat machen aus ihm eine raffinierte Vorspeise.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 EL | rosa Pfeffer |
| 2 EL | geröstete Sesamsamen |
| 200 g | Thunfisch in Sashimi-Qualität* |
| Öl zum Braten | |
| 50 g | Stangensellerie |
| ½ | Apfel |
| 1 TL | Limettensaft |
| 1 EL | Sesamöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ | rote Chilischote |
| 0,3 dl | Sojasauce |
| Kresse zum Garnieren |
Rezept:
Philipp
Wagner
Fotos:
Claudia
Linsi
Rosa Pfeffer im Mörser grob zerstossen. Mit Sesam mischen. Thunfisch darin wenden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Thunfisch rundum ca. 2 Minute anbraten. Herausnehmen und in Tranchen schneiden. Anrichten.
Stangensellerie und Apfel in feine Streifen schneiden. Mit Limettensaft und Sesamöl marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chilischote entkernen und fein schneiden. Mit Sojasauce mischen. Thunfisch-Sashimi mit dem Dressing beträufeln. Den Stangenselleriesalat darüber verteilen. Mit Kresse garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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