Edamamesalat mit geräuchertem Lachs

Name: Edamamesalat mit geräuchertem Lachs
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g Edamame in der Schote, tiefgekühlt; 1 Frühlingszwiebel; ½ Zitrone; 1 EL Olivenöl; 1 EL Sojasauce; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 150 g Rauchlachs

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 7 g, 190 kcal

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Persönliche Notiz

Edamame ist eine japanische Bohnenart, die auch roh genossen wird. Mit Frühlingszwiebeln, Olivenöl und Sojasauce als Salat passt Rauchlachs gut dazu.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

125 g Edamame in der Schote, tiefgekühlt
¼ Frühlingszwiebel
1 Scheibe Zitrone
¼ EL Olivenöl
¼ EL Sojasauce
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
40 g Rauchlachs

250 g Edamame in der Schote, tiefgekühlt
½ Frühlingszwiebel
¼ Zitrone
½ EL Olivenöl
½ EL Sojasauce
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
75 g Rauchlachs

500 g Edamame in der Schote, tiefgekühlt
1 Frühlingszwiebel
½ Zitrone
1 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
150 g Rauchlachs

750 g Edamame in der Schote, tiefgekühlt
1½ Frühlingszwiebeln
¾ Zitrone
1½ EL Olivenöl
1½ EL Sojasauce
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
225 g Rauchlachs

1 kg Edamame in der Schote, tiefgekühlt
2 Frühlingszwiebeln
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
300 g Rauchlachs

1,25 kg Edamame in der Schote, tiefgekühlt
2½ Frühlingszwiebeln
1¼ Zitronen
2½ EL Olivenöl
2½ EL Sojasauce
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
375 g Rauchlachs

1,5 kg Edamame in der Schote, tiefgekühlt
3 Frühlingszwiebeln
1½ Zitronen
3 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
450 g Rauchlachs

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Edamame aus den Schoten lösen. Frühlingszwiebel fein schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden. Edamame im Öl ca. 1 Minute braten. Edamame mit Frühlingszwiebel und Sojasauce mischen. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Lachs mit Edamamesalat anrichten. Mit Zitronenscheiben belegen und servieren. Dazu passt Brot und Butter.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/edamamesalat-mit-geraeuchertem-lachs

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