Sushi-Salat aus der Bento-Box

Sushi-Salat aus der Bento-Box

1 Std. 30 Min.

Japanischer Büro-Lunch zum Mitnehmen. Sushi-Reis garen, würzen, portionenweise abpacken. Chinakohl, Crevetten, Ingwer, Dressing und Sesam separat portioniert verpacken. Zum Geniessen auf Teller anrichten, mit Dressing beträufeln.

  • Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 200 gSushi-Reis
  • 3,5 dlWasser
  • 9 ELReisessig
  • 2 ELRohzucker
  • 1 TLSalz
  • 250 gChinakohl
  • 4 ELRapsöl
  • 1 ELSesamöl
  • 2 ELSojasauce
  • 1 TLWasabi
  • 300 ggekochte Crevetten, Tail-on
  • 4 ELeingelegter Ingwer
  • 1 ELgeröstete Sesamsamen
Kilokalorien
440 kcal
1.800 kj
Eiweiss
22 g
20,9 %
Fett
14 g
29,9 %
Kohlenhydrate
52 g
49,3 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
1 Std. 30 Min.
  1. Weiter gehts

    Vorbereiten: Sushi-Reis unter fliessendem kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lassen. Reis und Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen und Reis ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Wichtig: Deckel nicht abheben. Inzwischen 5 EL Essig, Zucker und Salz erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auskühlen lassen. Reis in eine Schüssel geben, ausgekühlten Essig über den Reis träufeln, gut mischen. Auskühlen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Chinakohl in feine Streifen schneiden. Für die Salatsauce restlichen Essig mit den Ölen, Sojasauce und Wasabi mischen. Je ¼ von Reis, Chinakohl, Crevetten, Ingwer, Salatsauce und Sesam separat zum Mitnehmen verpacken.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Fertigstellen: Reis auf Teller geben. Chinakohl, Crevetten und Ingwer darauf verteilen. Salatsauce darüberträufeln. Sesam darüberstreuen.

    fast fertig
Rezept: Feride Dogum

Nährwerte pro Portion

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