Sushi-Salat aus der Bento-Box

Name: Sushi-Salat aus der Bento-Box
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: 200 g Sushi-Reis; 3,5 dl Wasser; 9 EL Reisessig; 2 EL Rohzucker; 1 TL Salz; 250 g Chinakohl; 4 EL Rapsöl; 1 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 TL Wasabi; 300 g gekochte Crevetten, Tail-on; 4 EL eingelegter Ingwer; 1 EL geröstete Sesamsamen

1 Std. 30 Min.

Japanischer Büro-Lunch zum Mitnehmen. Sushi-Reis garen, würzen, portionenweise abpacken. Chinakohl, Crevetten, Ingwer, Dressing und Sesam separat portioniert verpacken. Zum Geniessen auf Teller anrichten, mit Dressing beträufeln.

Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

200 gSushi-Reis
3,5 dlWasser
9 ELReisessig
2 ELRohzucker
1 TLSalz
250 gChinakohl
4 ELRapsöl
1 ELSesamöl
2 ELSojasauce
1 TLWasabi
300 ggekochte Crevetten, Tail-on
4 ELeingelegter Ingwer
1 ELgeröstete Sesamsamen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 440 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 22 g; 20,9 %
Fett: 14 g; 29,9 %
Kohlenhydrate: 52 g; 49,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Vorbereiten: Sushi-Reis unter fliessendem kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lassen. Reis und Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen und Reis ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Wichtig: Deckel nicht abheben. Inzwischen 5 EL Essig, Zucker und Salz erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auskühlen lassen. Reis in eine Schüssel geben, ausgekühlten Essig über den Reis träufeln, gut mischen. Auskühlen lassen.

fast fertig
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Chinakohl in feine Streifen schneiden. Für die Salatsauce restlichen Essig mit den Ölen, Sojasauce und Wasabi mischen. Je ¼ von Reis, Chinakohl, Crevetten, Ingwer, Salatsauce und Sesam separat zum Mitnehmen verpacken.

fast fertig
Weiter gehts

Fertigstellen: Reis auf Teller geben. Chinakohl, Crevetten und Ingwer darauf verteilen. Salatsauce darüberträufeln. Sesam darüberstreuen.

fast fertig