Salade de sushi en boîte bento

Salade de sushi en boîte bento

1 h 30 min

Typique au Japon, le bento est parfait à emporter. Préparer le riz pour sushi, le chou chinois, les crevettes, la sauce à salade, le sésame et mettre le tout séparément dans une boîte bento. Le moment venu, dresser dans une assiette, arroser de sauce et savourer.

  • sans lactose

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 200 gde riz pour sushi
  • 3,5 dld’eau
  • 9 csde vinaigre de riz
  • 2 csde sucre brut
  • 1 ccde sel
  • 250 gde choux chinois
  • 4 csd'huile de colza
  • 1 csd'huile de sésame
  • 2 csde sauce soja
  • 1 ccde wasabi
  • 300 gde crevettes cuites, Tail-on
  • 4 csde gingembre mariné
  • 1 csde sésame grillé
Kilocalories
440 kcal
1 800 kj
Protéines
22 g
20,9 %
Lipides
14 g
29,9 %
Glucides
52 g
49,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
refroidissement
Total:
1 h 30 min
  1. C'est pas fini

    A la maison: Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit limpide. Egoutter. Porter l'eau à ébullition avec le riz. Couvrir et laisser mijoter env. 10 min puis retirer la casserole du feu et laisser gonfler env. 10 min à couvert. Important: ne pas soulever le couvercle! Entre-temps, chauffer 5 cs de vinaigre avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution des cristaux. Laisser refroidir. Mettre le riz dans une jatte et l'arroser du vinaigre refroidi. Bien mélanger et laisser refroidir.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Tailler les choux chinois en fines lanières. Pour la sauce à salade, mélanger le reste du vinaigre avec les huiles, la sauce soja et le wasabi. Préparer quatre portions de riz, de chou chinois, de crevettes, de gingembre, de sauce à salade et de sésame et emballer le tout séparément.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Sur place: Dresser le riz dans une assiette. Répartir le chou chinois, les crevettes et le gingembre par-dessus. Arroser le tout de sauce à salade et parsemer de sésame.

    Presque au bout
Recettes: Feride Dogum

Valeurs nutritives par portion

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