La lunch box è ideale per la pausa pranzo in ufficio. Basta preparare qualcosa la sera prima come riso, cavolo cinese e gamberetti, imballare la salsa a parte e accomodare il tutto nel piatto prima di mangiare.
Cliccando sul
puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| 200 g | di riso per sushi |
| 3,5 dl | d’acqua |
| 9 cucchiai | d’aceto di riso |
| 2 cucchiai | di zucchero greggio |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 250 g | di cavolo cinese |
| 4 cucchiai | d’olio di colza |
| 1 cucchiaio | d’olio di sesamo |
| 2 cucchiai | di salsa di soia |
| 1 cucchiaino | di wasabi |
| 300 g | di gamberetti cotti, tail-on |
| 4 cucchiai | di zenzero sott’aceto |
| 1 cucchiaio | di semi di sesamo tostati |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Feride Dogum
Preparativi: sciacquate il riso per sushi sotto l'acqua corrente, finché non risulta chiara. Fate sgocciolare il riso, poi portatelo a ebollizione nell'acqua. Coprite e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare il riso coperto per altri ca. 10 minuti. Attenzione a non togliete il coperchio. Nel frattempo, scaldate 5 cucchiai d'aceto con lo zucchero e il sale, finché lo zucchero non si è sciolto. Lasciate raffreddare. Trasferite il riso in una scodella e irroratelo con l'aceto freddo, quindi mescolate bene. Lasciate raffreddare.
Tagliate il cavolo cinese a striscioline. Per il condimento dell'insalata, mescolate l'aceto rimasto con i due tipi d'olio, la salsa di soia e il wasabi. Imballate separatamente ¼ del riso, del cavolo cinese, dei gamberetti, dello zenzero, del condimento e del sesamo per il trasporto.
Prima di mangiare: distribuite il riso sul piatto e guarnitelo con il cavolo cinese, i gamberetti e lo zenzero. Condite l'insalata e cospargetela con i semi di sesamo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ raffreddamento
Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.
Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.
Questa ricetta è già stata valutata da persona/e.
