Yam wun sen

Name: Yam wun sen
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Cina
Ingredients: 100 g di vermicelli cinesi; 4 cucchiai di succo di limetta; 1 cucchiaio di zucchero greggio; 4 cucchiai di salsa di pesce; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino rosso; 250 g di pomodori cherry; 2 cipollotti; 250 g di gamberetti tail-on, cotti; ½ mazzetto di coriandolo; 1 cucchiaio di arachidi salate

Insalata di vermicelli thai

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 3 g, carboidrati 28 g, 200 kcal

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Appunto personale

Una gustosa insalata thai a base di vermicelli di riso, aglio,peperoncino, pomodori freschi e gamberetti. Da completare con coriandolo fresco e arachidi salate.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

25 g di vermicelli cinesi
1 cucchiaio di succo di limetta
¼ di cucchiaio di zucchero greggio
1 cucchiaio di salsa di pesce
¼ di spicchio d'aglio
¼ di peperoncino rosso
65 g di pomodori cherry
½ cipollotto
65 g di gamberetti tail-on, cotti
1 rametto di coriandolo
¼ di cucchiaio di arachidi salate

50 g di vermicelli cinesi
2 cucchiai di succo di limetta
½ cucchiaio di zucchero greggio
2 cucchiai di salsa di pesce
½ spicchio d'aglio
½ peperoncino rosso
125 g di pomodori cherry
1 cipollotto
125 g di gamberetti tail-on, cotti
¼ di mazzetto di coriandolo
½ cucchiaio di arachidi salate

100 g di vermicelli cinesi
4 cucchiai di succo di limetta
1 cucchiaio di zucchero greggio
4 cucchiai di salsa di pesce
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino rosso
250 g di pomodori cherry
2 cipollotti
250 g di gamberetti tail-on, cotti
½ mazzetto di coriandolo
1 cucchiaio di arachidi salate

150 g di vermicelli cinesi
6 cucchiai di succo di limetta
1½ cucchiai di zucchero greggio
6 cucchiai di salsa di pesce
1½ spicchi d'aglio
1½ peperoncino rosso
375 g di pomodori cherry
3 cipollotti
375 g di gamberetti tail-on, cotti
¾ di mazzetto di coriandolo
1½ cucchiai di arachidi salate

200 g di vermicelli cinesi
8 cucchiai di succo di limetta
2 cucchiai di zucchero greggio
8 cucchiai di salsa di pesce
2 spicchi d'aglio
2 peperoncino rosso
500 g di pomodori cherry
4 cipollotti
500 g di gamberetti tail-on, cotti
1 mazzetto di coriandolo
2 cucchiai di arachidi salate

250 g di vermicelli cinesi
10 cucchiai di succo di limetta
2½ cucchiai di zucchero greggio
10 cucchiai di salsa di pesce
2½ spicchi d'aglio
2½ peperoncino rosso
625 g di pomodori cherry
5 cipollotti
625 g di gamberetti tail-on, cotti
1¼ di mazzetti di coriandolo
2½ cucchiai di arachidi salate

300 g di vermicelli cinesi
12 cucchiai di succo di limetta
3 cucchiai di zucchero greggio
12 cucchiai di salsa di pesce
3 spicchi d'aglio
3 peperoncino rosso
750 g di pomodori cherry
6 cipollotti
750 g di gamberetti tail-on, cotti
1½ mazzetti di coriandolo
3 cucchiai di arachidi salate

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Metti i vermicelli in una ciotola, versaci l'acqua bollente e lascia riposare per 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola il succo di limetta con lo zucchero e la salsa di pesce. Unisci l’aglio schiacciato.

Ci sei quasi!
Si continua così

Elimina i semini del peperoncino e tritalo. Dimezza i pomodorini e taglia i cipollotti ad anelli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa i vermicelli in un colino e lasciali sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola tutti gli ingredienti fino ai gamberetti compresi con i vermicelli. Guarnisci con le foglie di coriandolo. Trita grossolanamente le arachidi, distribuiscile sull’insalata e servi.

Ci sei quasi!