Onigiri mit Thunfisch

Name: Onigiri mit Thunfisch
Total time: 1 h 5 min
Yield: Ergibt 6 Stück
Cuisine: Japan
Ingredients: 250 g Sushi-Reis; 3,5 dl Wasser; 0,5 dl Reisessig; ½ TL Salz; 1 EL Zucker; 100 g Thunfisch in Salzlake aus der Dose; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Wasabipaste

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 7 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 40 g, 240 kcal

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Persönliche Notiz

Onigiri, auch Nigri genannt, sind japanische Reisbällchen. Hier werden sie mit Thon gefüllt. Fein als Teil in einer Bento Box, aber auch auf einem Buffet.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Ergibt

Stück

250 g Sushi-Reis
3,5 dl Wasser
0,5 dl Reisessig
½ TL Salz
1 EL Zucker
100 g Thunfisch in Salzlake aus der Dose
2 EL Mayonnaise
1 TL Wasabipaste

500 g Sushi-Reis
7 dl Wasser
1 dl Reisessig
1 TL Salz
2 EL Zucker
200 g Thunfisch in Salzlake aus der Dose
4 EL Mayonnaise
2 TL Wasabipaste

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

quellen lassen:: ca. 20 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Reis in ein Sieb geben und kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Reis und Wasser aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten. Reis ca. 15 Minuten zugedeckt quellen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Reisessig erwärmen, Salz und Zucker darin auflösen. Reis auf ein Blech verteilen. Essig darüberträufeln. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Mit Mayonnaise und Wasabi mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Pro Onigiri mit nassen Händen ca. 4 EL Sushi-Reis dünn auf eine Frischhaltefolie verteilen. Etwas Thunfisch in die Mitte legen. Folie schliessen, damit die Thunfischmasse mit Reis ummantelt ist. Zu einer Kugel formen. Folie öffnen. Kugel vorsichtig zu einem Dreieck formen. Onigiri nach Belieben in Sesam tunken und mit Nori-Algenblatt dekorieren.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/onigiri-mit-thunfisch

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Tipps

In die Bento Box passt zusätzlich eine japanische Omelette oder gekochtes Gemüse, z. B. Broccoli, Karotten und Edamame. Als Süssigkeit einige gefriergetrocknete Erdbeeren aus dem Reformhaus an einen Zahnstocher stecken und in flüssige weisse Schokolade tauchen. Kurz kühl stellen.