Japanische Omelette

Name: Japanische Omelette
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Japan
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch; 8 Eier; 2 EL Sojasauce; 2 TL Zucker; 3 EL Erdnussöl; 2 Beutel Miso-Suppe à 18 g

20 Min.

Fingefood, Vorspeise, kleines Essen: Japanische Omeletten werden gestapelt, gerollt, in Tranchen geschnitten und mit Miso-Paste und Schnittlauch gewürzt.

Laktosefrei

Zutaten

Beilage

Für

Personen

½ BundSchnittlauch
4Eier
1 ELSojasauce
1 TLZucker
1½ ELErdnussöl
1 BeutelMiso-Suppe à 18 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 BundSchnittlauch
8Eier
2 ELSojasauce
2 TLZucker
3 ELErdnussöl
2 BeutelMiso-Suppe à 18 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 BundSchnittlauch
16Eier
4 ELSojasauce
4 TLZucker
6 ELErdnussöl
4 BeutelMiso-Suppe à 18 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 BundSchnittlauch
24Eier
6 ELSojasauce
6 TLZucker
9 ELErdnussöl
6 BeutelMiso-Suppe à 18 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 250 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 15 g; 23,9 %
Fett: 19 g; 68,1 %
Kohlenhydrate: 5 g; 8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Schnittlauch in grobe Stücke schneiden. Eier in eine Schüssel aufschlagen. Mit Sojasauce und Zucker verquirlen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Etwas Teig in die Pfanne giessen. Unter Schwenken der Pfanne dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 2 Minuten backen. Auf dieselbe Weise restliche Omeletten backen. Omeletten aufeinanderlegen und einrollen. Omelettenrolle in ca. 2 cm dicke Tranchen schneiden. Mit Misosuppenpaste bestreichen und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu passt knackiges Gemüse.

Rezept: Ralph Schelling