Quand le basilic fraîchement ciselé répand son parfum dans toute la cuisine, c’est tout de suite l’Italie. Et les premières tiges de ciboulette qui agrémentent la salade confirment que le printemps est là ! Les herbes aromatiques ne sont pas seulement décoratives, elles donnent aussi du caractère à de nombreux plats, chacune à sa façon. Pour vous y retrouver dans toute cette verdure, vous trouverez ici un florilège de recettes raffinées, de conseils et d’astuces pour cuisiner avec des herbes aromatiques.
Recettes avec la fine fleur des fines herbes
-
Pâtes au basilic avec choux de Bruxelles
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Pâtes au basilic avec choux de Bruxelles
-
Carpaccio de bœuf aux fines herbes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Carpaccio de bœuf aux fines herbes
-
Gnocchi à la ciboulette et au beurre safrané avec romarin
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Gnocchi à la ciboulette et au beurre safrané avec romarin
-
Chips de parmesan au romarin
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Chips de parmesan au romarin
-
Pizza au fromage de chèvre et au thym
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Pizza au fromage de chèvre et au thym
-
Spätzli aux noix avec sauge et fruits
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Spätzli aux noix avec sauge et fruits
-
Tartare de carottes Ă la menthe avec cottage cheese
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Tartare de carottes Ă la menthe avec cottage cheese
-
Risotto Ă l'ail des ours avec filets de perche
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Risotto Ă l'ail des ours avec filets de perche
Des boissons à base de menthe: toujours une bonne idée!
Dry London Spirit avec mangue et eau tonique
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Dry London Spirit avec mangue et eau tonique
Drink Ă la rose et aux framboises
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Drink Ă la rose et aux framboises
Sauces, dips et huiles: les meilleurs alliés des fines herbes
-
Sauce aux fines herbes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
-
Vinaigrette
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
-
Sauce au yogourt et aux fines herbes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Sauce au yogourt et aux fines herbes
-
Pesto d'edamame au wasabi
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Pesto d'edamame au wasabi
-
Sauce Green Goddess
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
-
Marinades pour grillades
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
-
Vinaigre aux herbes avec zestes de citron
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Vinaigre aux herbes avec zestes de citron
Et pourquoi pas des desserts aux herbes? C’est parti!
Parfait à l'abricot avec sauge caramélisée
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Parfait à l'abricot avec sauge caramélisée
Mousse aux fraises avec sirop de citron vert au thym
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Mousse aux fraises avec sirop de citron vert au thym
Crème au citron vert et au basilic
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Crème au citron vert et au basilic
Encore plus de recettes avec des fines herbes
-
Spätzli aux fines herbes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Spätzli aux fines herbes
-
Rouleaux d'été aux fines herbes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Rouleaux d'été aux fines herbes
-
Frittata de courgettes aux fines herbes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Frittata de courgettes aux fines herbes
-
Lentilles au romarin avec yogourt aux fines herbes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Lentilles au romarin avec yogourt aux fines herbes
-
Omelette aux betteraves rouges
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Omelette aux betteraves rouges
-
Bouillon avec knödel au fromage
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Bouillon avec knödel au fromage
-
Pain pita avec crème aux herbes et pois chiches
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Pain pita avec crème aux herbes et pois chiches
-
Pain aux herbes aromatiques
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Pain aux herbes aromatiques
-
Carré d'agneau en croûte de pistaches avec yogourt à la menthe
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Carré d'agneau en croûte de pistaches avec yogourt à la menthe
-
One pot pasta aux légumes verts
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
One pot pasta aux légumes verts
-
Légumes avec sel de sésame et huile aux fines herbes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Légumes avec sel de sésame et huile aux fines herbes
-
Galettes de bœuf aux dattes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Galettes de bœuf aux dattes
-
Velouté de courge avec origan croustillant
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Velouté de courge avec origan croustillant
-
Tagliata avec sarrasin et sauge
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Tagliata avec sarrasin et sauge
-
Tarte flambée avec pesto à l'ail des ours
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Tarte flambée avec pesto à l'ail des ours
-
Velouté de petits pois au wasabi
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Velouté de petits pois au wasabi
-
Salade d'abricots aux fines herbes avec boulgour
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Salade d'abricots aux fines herbes avec boulgour
-
Poisson au citron et Ă l'aneth
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Poisson au citron et Ă l'aneth
-
Poulet farci aux fines herbes
MĂ©moriser
Retirer de mes préférées
Poulet farci aux fines herbes
Faits intéressants sur les fines herbes les plus populaires
Des fines herbes bien dressées
Stylisme culinaire: dresser ses assiettes comme un chef
Découvrez des astuces simples pour composer de jolies assiettes, pour un repas à déguster aussi avec les yeux!
Lire l'article
Précieux conseils sur les fines herbes
-
Utiliser correctement les herbes aromatiques
Effeuiller, hacher, écraser au mortier ou faire cuire? Comment broyer et utiliser correctement les herbes fraîches afin qu’elles déploient tous leurs arômes.
Voir la vidéo
-
Petit glossaire botanique pour jardinières
Si vous cultivez des fines herbes sur votre balcon ou dans votre jardin, ces conseils pourraient vous être utiles. En prime: un brin d’inspiration culinaire.
Lire l'article
-
Congeler des herbes aromatiques
Rien de plus sain que de cuisiner avec des herbes. Découvrez dans la vidéo Migusto comment congeler et conserver les restes de fines herbes.
Voir la vidéo
-
Herbes aromatiques
Les herbes aromatiques parfument délicatement les plats, les rendant aussi plus digestes avec leurs bienfaisantes substances amères et huiles essentielles.
Voir le glossaire
-
Partagez cet article avec vos amis!