Quand le basilic fraîchement ciselé répand son parfum dans toute la cuisine, c’est tout de suite l’Italie. Et les premières tiges de ciboulette qui agrémentent la salade confirment que le printemps est là ! Les herbes aromatiques ne sont pas seulement décoratives, elles donnent aussi du caractère à de nombreux plats, chacune à sa façon. Pour vous y retrouver dans toute cette verdure, vous trouverez ici un florilège de recettes raffinées, de conseils et d’astuces pour cuisiner avec des herbes aromatiques.
Recettes avec la fine fleur des fines herbes
Pâtes au basilic avec choux de Bruxelles
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Pâtes au basilic avec choux de Bruxelles
Carpaccio de bœuf aux fines herbes
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Carpaccio de bœuf aux fines herbes
Gnocchi à la ciboulette et au beurre safrané avec romarin
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Chips de parmesan au romarin
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Pizza au fromage de chèvre et au thym
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Spätzli aux noix avec sauge et fruits
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Tartare de carottes Ă la menthe avec cottage cheese
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Risotto Ă l'ail des ours avec filets de perche
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Des boissons à base de menthe: toujours une bonne idée!
Dry London Spirit avec mangue et eau tonique
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Drink Ă la rose et aux framboises
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Sauces, dips et huiles: les meilleurs alliés des fines herbes
Sauce aux fines herbes
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Vinaigrette
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Sauce au yogourt et aux fines herbes
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Pesto d'edamame au wasabi
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Sauce Green Goddess
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Marinades pour grillades
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Vinaigre aux herbes avec zestes de citron
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Et pourquoi pas des desserts aux herbes? C’est parti!
Parfait à l'abricot avec sauge caramélisée
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Mousse aux fraises avec sirop de citron vert au thym
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Crème au citron vert et au basilic
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Spätzli aux fines herbes
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Rouleaux d'été aux fines herbes
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Frittata de courgettes aux fines herbes
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Lentilles au romarin avec yogourt aux fines herbes
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Omelette aux betteraves rouges
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Bouillon avec knödel au fromage
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Pain pita avec crème aux herbes et pois chiches
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Pain aux herbes aromatiques
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Carré d'agneau en croûte de pistaches avec yogourt à la menthe
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One pot pasta aux légumes verts
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Galettes de bœuf aux dattes
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Tarte flambée avec pesto à l'ail des ours
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Velouté de petits pois au wasabi
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Salade d'abricots aux fines herbes avec boulgour
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Poisson au citron et Ă l'aneth
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