Risotto au citron vert et au basilic
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g,
lipides 24 g,
glucides 62 g, 510 kcal
Note personnelle
Aromatique et onctueux, ce risotto végétarien parfumé au citron vert, au basilic, à l'échalote et au parmesan est le préféré de nombreux amateurs de risotto.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ échalote
- ½ gousse d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- 75 g de riz pour risotto
- 2,25 dl de bouillon de légumes
- ¼ de bouquet de basilic
- ¼ de citron vert
- 12,5 g de parmesan râpé
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 4 cs d'huile d'olive
- 150 g de riz pour risotto
- 4,5 dl de bouillon de légumes
- ½ bouquet de basilic
- ½ citron vert
- 25 g de parmesan râpé
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 8 cs d'huile d'olive
- 300 g de riz pour risotto
- 9 dl de bouillon de légumes
- 1 bouquet de basilic
- 1 citron vert
- 50 g de parmesan râpé
- 3 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 450 g de riz pour risotto
- 1,35 l de bouillon de légumes
- 1½ bouquet de basilic
- 1½ citron vert
- 75 g de parmesan râpé
- 4 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 1,6 dl d'huile d'olive
- 600 g de riz pour risotto
- 1,8 l de bouillon de légumes
- 2 bouquets de basilic
- 2 citrons verts
- 100 g de parmesan râpé
- 5 échalotes
- 5 gousses d'ail
- 2 dl d'huile d'olive
- 750 g de riz pour risotto
- 2,25 l de bouillon de légumes
- 2½ bouquets de basilic
- 2½ citrons verts
- 125 g de parmesan râpé
- 6 échalotes
- 6 gousses d'ail
- 2,4 dl d'huile d'olive
- 900 g de riz pour risotto
- 2,7 l de bouillon de légumes
- 3 bouquets de basilic
- 3 citrons verts
- 150 g de parmesan râpé
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Émincer les échalotes et l'ail.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer la moitié de l'huile dans une casserole. Ajouter l'échalote, l'ail et le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Mouiller avec le bouillon. Faire mijoter env. 20 min en remuant souvent.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, hacher le basilic et exprimer le jus du citron vert.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger les deux avec le parmesan et le reste de l'huile. Incorporer au risotto et servir.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!