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Estragon Estragon

L’estragon donne aux spécialités telles que la sauce béarnaise et le beurre café de Paris leur arôme typique. De plus, il favorise la digestion.
Estragon

L’estragon, en bref

Nom botanique Artemisia dracunculus
Famille Asteraceae
Goût légèrement piquant, doux
Conservation frais, au réfrigérateur; séché, au sec et à l’abri de la lumière
Durée de conservation frais, 3 à 4 jours; séché, 1 à 2 ans (à l’abri de la lumière)

Suggestions de recettes

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