Des quartiers de pêche dorés badigeonnés de sirop d'érable et assaisonnés de feuilles de thym puis servis sur une salade de pousses avec du jambon cru.
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| 2 | pêches |
| 1 cs | de sirop d’érable |
| 2 brins | de thym |
| 100 g | de feuilles de salades mélangées, p. ex. laitue à tondre, épinards, cresson de fontaine |
| 100 g | de jambon cru |
| 2 cs | de vinaigre de vin rouge |
| 1 cs | de sirop d’érable |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| sel | |
| poivre |
Photos:
Daniel
Aeschlimann
Recettes:
Andrea
Mäusli
Pour la sauce, mélanger le vinaigre avec le sirop d’érable et l’huile. Saler et poivrer. Couper les pêches en quatre, les dénoyauter, puis les saisir des deux côtés dans une poêle à griller durant env. 2 min. Les badigeonner de sirop d’érable. Effeuiller le thym par-dessus.
Déchirer la salade en morceaux, disposer sur des assiettes avec le jambon cru et les quartiers de pêche. Napper de sauce.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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