Insalata d'estate: spicchi di pesca grigliati e spennellati con sciroppo d'acero e adagiati con foglioline di timo su insalata a foglia e prosciutto crudo.
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| 2 | pesche |
| 1 cucchiaio | di sciroppo d’acero |
| 2 rametti | di timo |
| 100 g | d’insalata mista a foglia, ad es. insalata da taglio, spinaci, crescione d’acqua |
| 100 g | di prosciutto crudo |
| 2 cucchiai | d’aceto di vino rosso |
| 1 cucchiaio | di sciroppo d’acero |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| sale | |
| pepe |
Foto:
Daniel Aeschlimann
Ricetta:
Andrea Mäusli
Per la salsa, mescolate l’aceto, lo sciroppo e l’olio. Condite con sale e pepe. Tagliate in quattro le pesche e snocciolatele. Grigliatele in una bistecchiera da entrambi i lati per ca. 2 minuti. Spennellate con lo sciroppo d’acero. Distribuite le foglioline di timo.
Spezzettate l’insalata e sistematela nei piatti con il prosciutto crudo e le pesche. Irrorate con la salsa.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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