Name: Fougasse aux pommes de terre et au romarin
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 600 g de pâte à pizza; farine pour abaisser; 600 g de pommes de terre riches en amidon; ½ bouquet de romarin; 3 cs d’huile d’olive; sel; poivre

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(4)

Fougasse aux pommes de terre et au romarin

15 min
débutant
Végétarien
sans lactose

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

610 KCAL

2550 KJ

Lipides

19 G

28 %

Protéines

15 G

9,8 %

Glucides

90 G

59 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Andrea Mäusli
Photos: Daniel Aeschlimann

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante). Partager la pâte à pizza en deux, abaisser très finement chaque portion sur un peu de farine.

Raboter les pommes de terre en rondelles ultrafines. Dans une jatte, les mélanger avec les feuilles de romarin et l’huile. Saler. Répartir sur les abaisses de pâte.