Name: Focaccia rossa
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Donne 1 pain de 300 g
Ingredients: 300.0 g de pâte à pizza; 1.0 farine pour abaisser; 3.0 cs de pesto rosso genovese; 2.0 brins de romarin; 0.0 gros sel marin; 0.0 poivre noir du moulin

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(3,7)

10 min
débutant
Végétarien

Donne

pain de 300 g

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Ingrédients

	300 g	de pâte à pizza
		farine pour abaisser
	3 cs	de pesto rosso genovese
	2 brins	de romarin
		gros sel marin
		poivre noir du moulin

Valeurs nutritives par pain

Kilocalories

1120 KCAL

4700 KJ

Lipides

48 G

39 %

Protéines

28 G

10,1 %

Glucides

141 G

50,9 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Margaretha Junker
Photos: Andreas Thumm

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à pizza en une galette de 5 mm d’épaisseur. La déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Imprimer des creux du bout des doigts. Etaler le pesto sur la pâte, effeuiller le romarin par-dessus, saler et poivrer. Faire cuire au milieu du four durant 20 min.

Temps de préparation

Préparation env. 10 min

+ cuisson au four env. 20 min

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Commentaires (2)

M. Nydegger Il y a 10 jours

J'achète la focaccia toute prête à la Migros. Je la coupe en deux sur l'épaisseur, sur une partie je répartis du Cantadou ou du Parfait, ou selon les envies. Je remets l'autre partie par dessus puis je coupe des barettes que je dispose sur un plat. Cela a toujours été très apprécié.

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I. Marti-Schütz 06.08.2017

Ich liebe dieses Pizzabrot. Kommt bei unseren Gästen immer sehr gut an.

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