Quando gli effluvi di basilico, rosmarino o timo si diffondono per la cucina è un attimo sentirsi sulla pelle il calore del Mediterraneo. E quando in primavera l'insalata si arricchisce delle prime erbe aromatiche sappiamo che l'inverno è ufficialmente terminato.
Oltre a evocare piacevoli immagini di vacanza, le erbe aromatiche conferiscono, ciascuna a modo suo, una particolare nota di carattere ai piatti più diversi.
Per non rischiare di perdere la bussola nel verdeggiante mare delle erbe aromatiche, ti presentiamo le principali esponenti della famiglia e ti forniamo sfiziose ricette e utili consigli su come sfruttarle in cucina.
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