Entrecôte con burro al timo limone
La classica entrecôte Café de Paris rivisitata in versione estiva con il burro al timo limone, aromatizzato con un goccio di salsa Worcestershire.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 75 gdi burro morbido
- ¼ di mazzettodi timo limone
- ½limone
- ½spicchio d’aglio
- ½ cucchiaiodi salsa Worcestershire
- 1 cucchiaiodi senape granulosa
- sale
- pepe
- 2entrecôte di ca. 220 g ciascuna
- 150 gdi burro morbido
- ½ mazzettodi timo limone
- 1limone
- 1spicchio d’aglio
- 1 cucchiaiodi salsa Worcestershire
- 2 cucchiaidi senape granulosa
- sale
- pepe
- 4entrecôte di ca. 220 g ciascuna
- 225 gdi burro morbido
- ¾ di mazzettodi timo limone
- 1½limoni
- 1½spicchi d’aglio
- 1½ cucchiaidi salsa Worcestershire
- 3 cucchiaidi senape granulosa
- sale
- pepe
- 6entrecôte di ca. 220 g ciascuna
- 300 gdi burro morbido
- 1 mazzettodi timo limone
- 2limoni
- 2spicchi d’aglio
- 2 cucchiaidi salsa Worcestershire
- 4 cucchiaidi senape granulosa
- sale
- pepe
- 8entrecôte di ca. 220 g ciascuna
- 375 gdi burro morbido
- 1¼ di mazzettidi timo limone
- 2½limoni
- 2½spicchi d’aglio
- 2½ cucchiaidi salsa Worcestershire
- 5 cucchiaidi senape granulosa
- sale
- pepe
- 10entrecôte di ca. 220 g ciascuna
- 450 gdi burro morbido
- 1½ mazzettidi timo limone
- 3limoni
- 3spicchi d’aglio
- 3 cucchiaidi salsa Worcestershire
- 6 cucchiaidi senape granulosa
- sale
- pepe
- 12entrecôte di ca. 220 g ciascuna
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 610 kcal
- 2.500 kj
- Proteine
- 50 g
- 33,4 %
- Grassi
- 43 g
- 64,6 %
- Carboidrati
- 3 g
- 2 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- refrigerazione
- Tempo totale:
- 1 h
-
Si continua così
Metti il burro in una scodella. Stacca le foglie di timo limone dai rametti e uniscile al burro. Aggiungi la scorza del limone grattugiata, l'aglio schiacciato, la salsa Worcestershire e la senape. Mescola il tutto a spuma con lo sbattitore elettrico per ca. 4 minuti. Condisci il burro alle erbe con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Trasferisci il burro alle erbe su un foglio di pellicola trasparente e forma un rotolo. Sigilla le estremità e metti in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il grill a 220 °C. Condisci la carne con sale e pepe e grigliala ca. 4 minuti per lato. Avvolgila nella carta alu e falla riposare per ca. 5 minuti. Spacchetta le entrecôte e servile con il burro al timo limone. Accompagna la carne con un'insalata.
Ci sei quasi!
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