Bistecca di costa schiena con burro alle erbe e pannocchiette
Piatto alla griglia semplice e rapido, per veri intenditori. Taglio pregiato di carne sublime con pannocchiette di mais e burro alle erbe fatto in casa.
- senza glutine
- 25 min
Ingredienti
Piatto principale
Per
- 4
- 8
- 12
persone
- 1 ramettodi rosmarino
- 3 ramettidi timo
- ½ mazzettodi prezzemolo
- ¼ di mazzettodi basilico
- ¼ di mazzettodi cerfoglio
- 1spicchi d’aglio
- 125 gdi burro morbido
- 1 cucchiainodi curry
- 1 cucchiainodi paprica
- sale
- pepe
- 4bistecche di manzo, coste della schiena, da 200 g
- 4pannocchie di mais cotte
- olio di girasole
- fleur de sel
- 2 ramettidi rosmarino
- 6 ramettidi timo
- 1 mazzettodi prezzemolo
- ½ mazzettodi basilico
- ½ mazzettodi cerfoglio
- 2spicchio d’aglio
- 250 gdi burro morbido
- 2 cucchiainidi curry
- 2 cucchiainidi paprica
- sale
- pepe
- 8bistecche di manzo, coste della schiena, da 200 g
- 8pannocchie di mais cotte
- olio di girasole
- fleur de sel
- 3 ramettidi rosmarino
- 9 ramettidi timo
- 1½ mazzettidi prezzemolo
- ¾ di mazzettodi basilico
- ¾ di mazzettodi cerfoglio
- 3spicchio d’aglio
- 375 gdi burro morbido
- 3 cucchiainidi curry
- 3 cucchiainidi paprica
- sale
- pepe
- 12bistecche di manzo, coste della schiena, da 200 g
- 12pannocchie di mais cotte
- olio di girasole
- fleur de sel
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 770 kcal
- 3.250 kj
- Proteine
- 47 g
- 25 %
- Grassi
- 48 g
- 57,4 %
- Carboidrati
- 33 g
- 17,6 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Per il burro alle erbe, trita finemente gli aghi di rosmarino e le foglioline di timo insieme con le altre erbe. Schiaccia l’aglio. Monta a spuma il burro con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti. Unisci al burro il trito di erbe, l’aglio, il curry, la paprica e mescola bene. Condisci con sale e pepe e metti in fresco.
Ci sei quasi! -
Scalda il grill a 230 °C. Spennella le bistecche e le pannocchie d’olio e condiscile con la fleur de sel e il pepe. Griglia entrambe per ca. 10 minuti a fuoco medio. Affetta le pannocchie e servile con le bistecche e il burro alle erbe.
Ci sei quasi!
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