Hohrückensteak mit Kräuterbutter und Maiskolben

Name: Hohrückensteak mit Kräuterbutter und Maiskolben
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zweig Rosmarin; 3 Zweige Thymian; ½ Bund Petersilie; ¼ Bund Basilikum; ¼ Bund Kerbel; 1 Knoblauchzehe; 125 g Butter, weich; 1 TL Curry; 1 TL Paprika; Salz; Pfeffer; 4 Rindshohrückensteaks à 200 g; 4 gekochte Maiskolben; Sonnenblumenöl; Fleur de sel

25 Min.

Einfaches, schnell zubereitetes Grillmenü für Feinschmecker. Zum Hohrückensteak gibts grillierten Maiskolben und selbstgemachte Kräuterbutter.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 ZweigRosmarin
3 ZweigeThymian
½ BundPetersilie
¼ BundBasilikum
¼ BundKerbel
1Knoblauchzehe
125 gButter, weich
1 TLCurry
1 TLPaprika
Salz
Pfeffer
4Rindshohrückensteaks à 200 g
4gekochte Maiskolben
Sonnenblumenöl
Fleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 ZweigeRosmarin
6 ZweigeThymian
1 BundPetersilie
½ BundBasilikum
½ BundKerbel
2Knoblauchzehen
250 gButter, weich
2 TLCurry
2 TLPaprika
Salz
Pfeffer
8Rindshohrückensteaks à 200 g
8gekochte Maiskolben
Sonnenblumenöl
Fleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 ZweigeRosmarin
9 ZweigeThymian
1½ BundPetersilie
¾ BundBasilikum
¾ BundKerbel
3Knoblauchzehen
375 gButter, weich
3 TLCurry
3 TLPaprika
Salz
Pfeffer
12Rindshohrückensteaks à 200 g
12gekochte Maiskolben
Sonnenblumenöl
Fleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 770 kcal; 3.250 kj
Eiweiss: 47 g; 25 %
Fett: 48 g; 57,4 %
Kohlenhydrate: 33 g; 17,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Für die Kräuterbutter Rosmarinnadeln und Thymianblättchen abzupfen, mit den restlichen Kräutern sehr fein hacken. Knoblauch pressen. Butter mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Kräuter, Knoblauch, Curry und Paprika zur Butter geben, kurz weiterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.

fast fertig
Hohrückensteaks und Maiskolben mit Öl bepinseln. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Beides auf dem Grill ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze grillieren. Maiskolben in Scheiben schneiden. Mit Hohrückensteak und Kräuterbutter servieren.

fast fertig

Rezept: Katrin Klaus

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 770 kcal; 3.250 kj
Eiweiss: 47 g; 25 %
Fett: 48 g; 57,4 %
Kohlenhydrate: 33 g; 17,6 %

Gewusst wie

Kräuter grob hacken. Mit ca. 1 EL Butter im Cutter zu einer grünen Paste verarbeiten. Mit restlicher Butter mischen, so wird diese satt grün. Einige frische Kräuter kurz im Öl dünsten und zum Fleisch servieren. Kräuterbutter in grösseren Mengen zubereiten, portionieren und einfrieren. Haltbarkeit ca. 3 Monate.