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Maggiorana Maggiorana

La maggiorana è la spezia ideale per gli insaccati, tanto che a nord delle Alpi viene chiamata anche «erba delle salsicce».
Maggiorana

Fatti sulla maggiorana

Nome botanico Origanum majorana
Genere Origanum
Sapore erbaceo-speziato con una nota dolciastra
Raccolta da giugno a settembre
Conservazione fresca – in frigorifero, in un sacchetto di plastica per alimenti essiccata – a temperatura ambiente e al riparo dalla luce
Durata di conservazione fresca – 3-4 giorni
essiccata – in contenitore ermetico e al riparo dalla luce si mantiene per diversi anni

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