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Involtini di melanzane
Tempo totale: 1 h 35 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 22 g,
grassi 29 g,
carboidrati 14 g, 420 kcal
Appunto personale
Gli involtini di melanzane ripieni di carne macinata e profumati all'origano sono uno sfizioso piatto mediterraneo cotto nella passata di pomodoro.
Ingredienti
Piatto principale
Per
6
- 6
- 12
persone
- 2 melanzane di ca. 350 g
- sale
- 1 mazzetto d’origano
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 600 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- pepe dal macinapepe
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 5 dl di sugo di pomodoro
- 4 melanzane di ca. 350 g
- sale
- 2 mazzetti d’origano
- 2 cipolle
- 4 spicchi d’aglio
- 1,2 kg di carne macinata mista (manzo e maiale)
- pepe dal macinapepe
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- 1 l di sugo di pomodoro
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 35 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 35 min.
-
Si continua così
Taglia le melanzane per il lungo a fette sottili ca. 2 mm. Salale e falle riposare per ca. 1 ora. Metti da parte alcune foglioline d’origano per guarnire.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, trita la cipolla, l’aglio e l’origano rimasto e mescola il tutto con la carne. Sala e pepa. Sciacqua le melanzane con acqua fredda e asciugale tamponandole. Distribuisci la carne sulle fette di melanzana e arrotolale. Fissa gli involtini con uno stuzzicadenti. Scalda l’olio in una padella e rosola poco per volta gli involtini di melanzana per ca. 5 minuti. Scalda il forno statico a 180 °C.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Metti la passata di pomodoro e gli involtini di melanzana in una pirofila o in una padella di ghisa. Cuoci al centro del forno per ca. 35 minuti. Guarnisci con le foglie d’origano messo da parte e servi.
Ci sei quasi!
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