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Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Tempo totale: 1 h 35 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 22 g, grassi 23 g, carboidrati 15 g, 370 kcal
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Gli involtini di melanzane ripieni di carne macinata e profumati all'origano sono uno sfizioso piatto mediterraneo cotto nella passata di pomodoro.

Ingredienti

Piatto principale

Per

6
  • 6
  • 12

persone

  • 2 melanzane di ca. 350 g
  • sale
  • 1 mazzetto d’origano
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 600 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
  • pepe dal macinapepe
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 5 dl di sugo di pomodoro
  • 4 melanzane di ca. 350 g
  • sale
  • 2 mazzetti d’origano
  • 2 cipolle
  • 4 spicchi d’aglio
  • 1,2 kg di carne macinata mista (manzo e maiale)
  • pepe dal macinapepe
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • 1 l di sugo di pomodoro

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
riposo:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
ca. 35 minuti
Tempo totale:
1 h 35 minuti
  1. Si continua così

    Taglia le melanzane per il lungo a fette sottili ca. 2 mm. Salale e falle riposare per ca. 1 ora. Metti da parte alcune foglioline d’origano per guarnire.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Nel frattempo, trita la cipolla, l’aglio e l’origano rimasto e mescola il tutto con la carne. Sala e pepa. Sciacqua le melanzane con acqua fredda e asciugale tamponandole. Distribuisci la carne sulle fette di melanzana e arrotolale. Fissa gli involtini con uno stuzzicadenti. Scalda l’olio in una padella e rosola poco per volta gli involtini di melanzana per ca. 5 minuti. Scalda il forno statico a 180 °C.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Metti la passata di pomodoro e gli involtini di melanzana in una pirofila o in una padella di ghisa. Cuoci al centro del forno per ca. 35 minuti. Guarnisci con le foglie d’origano messo da parte e servi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/involtini-di-melanzane
Già cucinato Cucinato

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