Per preparare questa deliziosa salsa basta frullare basilico, prezzemolo, erba cipollina, menta, aglio e olio con tanto di senape e acciughe.
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| 1 mazzetto | di basilico |
| 1 mazzetto | d'erba cipollina |
| ½ mazzetto | di prezzemolo |
| ½ mazzetto | di menta |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 30 g | di filetti d'acciuga sott´olio |
| 1 cucchiaio | di senape dolce |
| 1,5 dl | d’olio d’oliva |
| 3 cucchiai | d’aceto alle erbe |
| pepe |
Foto:
Andreas Thumm
Ricetta:
Annina Ciocco
Tritate grossolanamente le erbe e mescolatele con l’aglio, le acciughe e la senape. Trasferite tutto in un recipiente alto e unite l’olio d’oliva. Frullate con il frullatore a immersione. Aggiungete l’aceto e condite con il pepe. Lasciate riposare la salsa in fresco per ca. 30 minuti. Prima di servire insaporite con il pepe.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 10 min
+ refrigerazione ca. 30 min
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