Entrecôte con burro Café de Paris

Name: Entrecôte con burro Café de Paris
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di burro morbido; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino di miscela di spezie Café de Paris; sale; pepe; ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste; 2 mini lattughe romane; 4 entrecôte da ca. 200 g; 200 g di pomodori cherry; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 400 g di patatine fritte surgelate o allumette

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 50 g, grassi 43 g, carboidrati 25 g, 690 kcal

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Appunto personale

Per insaporire un’entrecôte alla griglia non c'è niente di meglio del burro Café de Paris fatto in casa con una miscela speciale di spezie ed erbe aromatiche.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

25 g di burro morbido
¼ di cucchiaino di concentrato di pomodoro
¼ di cucchiaino di miscela di spezie Café de Paris
sale
pepe
2 rametti d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina
½ mini lattuga romana
1 entrecôte da ca. 200 g
50 g di pomodori cherry
½ cucchiaio d’olio d’oliva
100 g di patatine fritte surgelate o allumette

50 g di burro morbido
½ cucchiaino di concentrato di pomodoro
½ cucchiaino di miscela di spezie Café de Paris
sale
pepe
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina
1 mini lattuga romana
2 entrecôte da ca. 200 g
100 g di pomodori cherry
1 cucchiaio d’olio d’oliva
200 g di patatine fritte surgelate o allumette

100 g di burro morbido
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di miscela di spezie Café de Paris
sale
pepe
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina
2 mini lattughe romane
4 entrecôte da ca. 200 g
200 g di pomodori cherry
2 cucchiai d’olio d’oliva
400 g di patatine fritte surgelate o allumette

150 g di burro morbido
1½ cucchiaini di concentrato di pomodoro
1½ cucchiaini di miscela di spezie Café de Paris
sale
pepe
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina
3 mini lattughe romane
6 entrecôte da ca. 200 g
300 g di pomodori cherry
3 cucchiai d’olio d’oliva
600 g di patatine fritte surgelate o allumette

200 g di burro morbido
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di miscela di spezie Café de Paris
sale
pepe
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina
4 mini lattughe romane
8 entrecôte da ca. 200 g
400 g di pomodori cherry
4 cucchiai d’olio d’oliva
800 g di patatine fritte surgelate o allumette

250 g di burro morbido
2½ cucchiaini di concentrato di pomodoro
2½ cucchiaini di miscela di spezie Café de Paris
sale
pepe
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina
5 mini lattughe romane
10 entrecôte da ca. 200 g
500 g di pomodori cherry
5 cucchiai d’olio d’oliva
1 kg di patatine fritte surgelate o allumette

300 g di burro morbido
3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
3 cucchiaini di miscela di spezie Café de Paris
sale
pepe
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina
6 mini lattughe romane
12 entrecôte da ca. 200 g
600 g di pomodori cherry
6 cucchiai d’olio d’oliva
1,2 kg di patatine fritte surgelate o allumette

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scalda il grill a 250 °C. Scalda il forno a 200 °C. Monta il burro fino a ottenere una massa bianca e spumosa. Incorpora il concentrato di pomodoro. Condisci con la miscela di spezie, sale e pepe. Trita finemente le erbe e incorporale. Dividi la lattuga in quattro parti. Spennella d'olio le entrecôte, la lattuga e i pomodori. Condisci. Cuoci le patatine in forno per ca. 15 minuti. Griglia la carne da entrambi i lati per ca. 4 minuti. Lascia riposare la carne coperta per ca. 5 minuti. Griglia la lattuga e i pomodori per ca. 2 minuti. Taglia la carne a fette e servila con le patatine fritte, l'insalata, i pomodori e il burro Café de Paris.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/entrecote-con-burro-cafe-de-paris

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Il burro Café de Paris si conserva in frigo imballato ermeticamente per ca. 2 settimane Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.