Zuppa allo zenzero e alla limetta con filetti di merluzzo

Name: Zuppa allo zenzero e alla limetta con filetti di merluzzo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 20 g di zenzero; 350 g di patate dolci; 1 limetta; ½ mazzetto di coriandolo; 8 dl di brodo di verdura; olio per spennellare; 4 filetti di merluzzo di 150 g; sale; pepe; 2 dl di latte di noce di cocco

25 min

Con il merluzzo cotto al vapore, questa zuppa di patate dolci, latte di cocco, coriandolo, zenzero e limetta diventa un gustoso piatto principale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

10 gdi zenzero
175 gdi patate dolci
½limetta
¼ di mazzettodi coriandolo
4 dldi brodo di verdura
olio per spennellare
2filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
1 dldi latte di noce di cocco

20 gdi zenzero
350 gdi patate dolci
1limetta
½ mazzettodi coriandolo
8 dldi brodo di verdura
olio per spennellare
4filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
2 dldi latte di noce di cocco

30 gdi zenzero
525 gdi patate dolci
1½limette
¾ di mazzettodi coriandolo
1,2 ldi brodo di verdura
olio per spennellare
6filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
3 dldi latte di noce di cocco

40 gdi zenzero
700 gdi patate dolci
2limette
1 mazzettodi coriandolo
1,6 ldi brodo di verdura
olio per spennellare
8filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
4 dldi latte di noce di cocco

50 gdi zenzero
875 gdi patate dolci
2½limette
1¼ di mazzettidi coriandolo
2 ldi brodo di verdura
olio per spennellare
10filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
5 dldi latte di noce di cocco

60 gdi zenzero
1,05 kgdi patate dolci
3limette
1½ mazzettidi coriandolo
2,4 ldi brodo di verdura
olio per spennellare
12filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
6 dldi latte di noce di cocco

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 360 kcal; 1.550 kj
Proteine: 30 g; 33,1 %
Grassi: 14 g; 34,8 %
Carboidrati: 29 g; 32 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Per il brodo, tritate lo zenzero. Pelate le patate e tagliatele a cubetti di 1 cm. Affettate mezza limetta e spremete il resto. Mettete da parte qualche foglia di coriandolo e tritate il resto.

Ci sei quasi!
Portate a ebollizione il brodo con lo zenzero, il succo di limetta, i cubetti di patate e il coriandolo tritato. Spennellate d’olio il cestello di bambù. Adagiatevi i filetti di pesce, le foglie di coriandolo e le fettine di limetta. Condite i filetti con sale e pepe. Incoperchiate e cuocete al vapore sopra il brodo per 5-8 minuti. Togliete il cestello e mettetelo da parte. Versate il latte di cocco nel brodo. Condite con sale e pepe. Distribuite il brodo nelle fondine. Adagiatevi i filetti di pesce. Guarnite con le foglie di coriandolo e servite.

Ci sei quasi!