Gratin di zucchine con quinoa e prosciutto

Name: Gratin di zucchine con quinoa e prosciutto
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ mazzetto d’origano; 100 g di prosciutto cotto a fette; 1 cipolla; 700 g di zucchine; 120 g di quinoa; 2 uova; 4 cucchiai di quark magro; sale; pepe; 100 g di gruyère grattugiato

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 24 g, grassi 15 g, carboidrati 26 g, 350 kcal

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Appunto personale

Quinoa, zucchine, origano, uova, quark, prosciutto e formaggio sono gli ingredienti di questo gustoso sformato da gustare sia caldo sia freddo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 stampo di 33 × 20 cm

per 2 stampi di 33 × 20 cm

per 3 stampi di 33 × 20 cm

½ mazzetto d’origano
100 g di prosciutto cotto a fette
1 cipolla
700 g di zucchine
120 g di quinoa
2 uova
4 cucchiai di quark magro
sale
pepe
100 g di gruyère grattugiato

1 mazzetto d’origano
200 g di prosciutto cotto a fette
2 cipolle
1,4 kg di zucchine
240 g di quinoa
4 uova
8 cucchiai di quark magro
sale
pepe
200 g di gruyère grattugiato

1½ mazzetti d’origano
300 g di prosciutto cotto a fette
3 cipolle
2,1 kg di zucchine
360 g di quinoa
6 uova
12 cucchiai di quark magro
sale
pepe
300 g di gruyère grattugiato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Scalda il forno statico a 200 °C. Sfoglia la metà dell'origano e trita le foglioline. Taglia il prosciutto a pezzettini. Trita la cipolla. Grattugia due terzi delle zucchine con la grattugia per rösti in una scodella. Aggiungi la cipolla, la quinoa, le uova, il quark, l'origano e mescola. Incorpora il prosciutto poi regola di sale e pepe. Taglia il resto delle zucchine a fettine sottili con una mandolina. Distribuisci la massa di zucchine nella teglia e ricopri la superficie con le fette di zucchina. Cospargi con il formaggio e cuoci al centro del forno per ca. 30 minuti. Sfoglia il resto dell'origano sul gratin.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gratin-di-zucchine-con-quinoa-e-prosciutto

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Per risparmiare un po' di energia, spegni il forno 10 minuti prima di fine cottura e termina la cottura del gratin con il calore residuo del forno.

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