Gnocchi con salsa al prezzemolo

Un piatto vegetariano a base di gnocchi conditi con una salsa cremosa al prezzemolo, una grattugiata di formaggio e qualche mandorla per una nota croccante.

vegetariano
30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1,25 dldi panna
½ mazzettodi prezzemolo liscio
190 gdi gnocchi di patate
sale
15 gdi parmigiano o sbrinz
10 gdi mandorle salate
pepe rosa

2,5 dldi panna
1 mazzettodi prezzemolo liscio
375 gdi gnocchi di patate
sale
25 gdi parmigiano o sbrinz
15 gdi mandorle salate
pepe rosa

5 dldi panna
2 mazzettidi prezzemolo liscio
750 gdi gnocchi di patate
sale
50 gdi parmigiano o sbrinz
30 gdi mandorle salate
pepe rosa

7,5 dldi panna
3 mazzettidi prezzemolo liscio
1,125 kgdi gnocchi di patate
sale
75 gdi parmigiano o sbrinz
45 gdi mandorle salate
pepe rosa

1 ldi panna
4 mazzettidi prezzemolo liscio
1,5 kgdi gnocchi di patate
sale
100 gdi parmigiano o sbrinz
60 gdi mandorle salate
pepe rosa

1,25 ldi panna
5 mazzettidi prezzemolo liscio
1,875 kgdi gnocchi di patate
sale
125 gdi parmigiano o sbrinz
75 gdi mandorle salate
pepe rosa

1,5 ldi panna
6 mazzettidi prezzemolo liscio
2,25 kgdi gnocchi di patate
sale
150 gdi parmigiano o sbrinz
90 gdi mandorle salate
pepe rosa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 790 kcal; 3.250 kj
Proteine: 17 g; 8,9 %
Grassi: 52 g; 60,9 %
Carboidrati: 58 g; 30,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

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Per saperne di più

Fate sobbollire la panna in una padella finché si riduce della metà. Sfogliate il prezzemolo e mettete da parte qualche foglia per guarnire. Aggiungete il resto alla panna e frullate. Lessate gli gnocchi in acqua salata che bolle appena. Estraeteli con una schiumarola quando vengono a galla e metteteli in padella con la panna. Grattugiate il formaggio sugli gnocchi poi scuotete la padella in modo che si formi una salsa cremosa. Se necessario aggiungete un po' d'acqua di cottura. Tritate grossolanamente le mandorle. Servite gli gnocchi, guarnite con il prezzemolo messo da parte, il pepe e le mandorle.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gnocchi-con-salsa-al-prezzemolo

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 790 kcal; 3.250 kj
Proteine: 17 g; 8,9 %
Grassi: 52 g; 60,9 %
Carboidrati: 58 g; 30,2 %

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