Quando il basilico appena colto sparge il suo profumo in tutta la cucina, ci ritroviamo come per magia in Italia. E quando la prima erba cipollina arricchisce l'insalata di quella deliziosa nota frizzante, sappiamo che è arrivata la primavera. Le erbe aromatiche accendono la fantasia, risvegliano i sensi e danno carattere ai piatti più svariati – ciascuna a modo suo. Ecco un po' di consigli, trucchi e ricette per non perdere l'orientamento nel giardino degli aromi.
Ricette con le erbe aromatiche più popolari
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Pasta al basilico con cavoletti di Bruxelles
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Pasta al basilico con cavoletti di Bruxelles
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Carpaccio di manzo con prezzemolo
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Gnocchi all'erba cipollina con burro allo zafferano e rosmarino
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Chips di parmigiano al rosmarino
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Pizza con formaggio di capra e timo
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Spätzli alle noci con salvia e frutta
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Tartare di carote e menta con cottage cheese
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Risotto all'aglio orsino con filetti di persico
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Con qualche foglia di menta nel drink non si sbaglia mai
Dry London Spirit con mango e acqua tonica
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Drink ai lamponi e alla rosa
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Drink ai lamponi e alla rosa
Salse, dip e oli: le erbe aromatiche ci sguazzano!
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Salsa alle erbe
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Vinaigrette
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Salsa di yogurt alle erbe aromatiche
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Pesto di edamame e wasabi
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Pesto di edamame e wasabi
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Green goddess dressing
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Marinate per grigliate
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Aceto alle erbe con zeste di limone
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Aceto alle erbe con zeste di limone
Erbe aromatiche nel dolce? Provare per credere!
Parfait all'albicocca con salvia croccante
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Mousse di fragole con sciroppo di limetta al timo
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Crema alla limetta e al basilico
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Spätzli alle erbe
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Involtini d'estate alle erbe
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Frittata di zucchine alle erbe aromatiche
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Lenticchie al rosmarino con yogurt alle erbe
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Omelette alle barbabietole
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Knödel al formaggio in brodo
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Pane pita con crema di erbe e ceci
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Pane alle erbe aromatiche
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Carré d'agnello in crosta di pistacchi con yogurt alla menta
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One pot pasta con zucchine, piselli e spinaci
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Verdure con sale al sesamo e olio alle erbe
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Polpette di manzo e datteri
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Vellutata di zucca con origano croccante
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Tagliata con grano saraceno e salvia
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Tarte flambée con pesto d'aglio orsino
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Crema di piselli al wasabi
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Insalata di albicocche alle erbe con bulgur
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Pesce al limone e all'aneto
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Pollo farcito alle erbe
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