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spiedine di gamberetti, ananas, pesce e carne

Grigliata perfetta: ricette e consigli

Ecco le migliori ricette di carne, pesce e verdure alla griglia per gli amanti del grill, accompagnate dai consigli dei nostri professionisti del bbq.

Le novità dell'estate per la griglia

  1. Nachos al formaggio grigliati

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    Nachos al formaggio grigliati
    25 minuti

  2. Polpette con sesamo e salsa teriyaki

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    Polpette con sesamo e salsa teriyaki
    25 minuti

  3. Currywurst alla griglia

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    Currywurst alla griglia
    30 minuti

  4. Insalata di pane e peperoni grigliati

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    Insalata di pane e peperoni grigliati
    30 minuti

  5. Gamberetti con salsa al peperoncino e panko aromatizzato

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    Gamberetti con salsa al peperoncino e panko aromatizzato
    25 minuti

  6. Albicocche su halloumi

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    Albicocche su halloumi
    30 minuti

  7. Tofu rosso marinato con pak choi

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    Tofu rosso marinato con pak choi
    >3 h

  8. Zucchine alla griglia con feta

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    Zucchine alla griglia con feta
    38 minuti

  9. Grigliata esotica

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    Grigliata esotica
    35 minuti
  1. kitchen-hack-grillgut-richtig-timen-16

    Calcolare i tempi sul grill

    Costoletta d'agnello, pomodori cherry, salmone... scopri quanto tempo lasciare gli alimenti sulla griglia per poterli portare in tavola tutti insieme.

    Per saperne di più
  2. kitchen-hack-grillgut-richtig-timen-teaser-app

    Grilltimer App

    Il timer da grill di Migusto è il compagno ideale per le tue grigliate estive: basta scegliere cosa vuoi grigliare, impostare il grado di cottura e tutto riesce a meraviglia senza sbagliare di un secondo.

    Scarica l’app
  3. how-to-direkt-und-indirekt-grillieren-16

    Grigliare a fuoco diretto e indiretto

    Una salsiccia non cuoce allo stesso modo di una bistecca o di una zucchina. Ecco spiegata in breve la differenza fra fuoco diretto e indiretto.

    Per saperne di più
  4. how-to-grill-reinigen-16

    Pulire la griglia

    La pulizia della graticola è la parte meno divertente della grigliata, ma con queste 3 dritte diventa un gioco da ragazzi.

    Per saperne di più

Ricette per grigliate di carne e pesce

  1. Pancetta di maiale croccante alla griglia

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    Pancetta di maiale croccante alla griglia
    1 h 30 minuti

  2. Trota alle erbe con pancetta

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    Trota alle erbe con pancetta
    35 minuti

  3. Entrecôte e lattuga romana alla griglia

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    Entrecôte e lattuga romana alla griglia
    30 minuti

  4. Pulled pork alla griglia

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    Pulled pork alla griglia
    >3 h

  5. T-bone steak con topping alle nocciole e olive

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    T-bone steak con topping alle nocciole e olive
    25 minuti

  6. Gamberetti con salsa al peperoncino e panko aromatizzato

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    Gamberetti con salsa al peperoncino e panko aromatizzato
    25 minuti

  7. Salsiccia arrotolata con salsa al basilico

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    Salsiccia arrotolata con salsa al basilico
    25 minuti

  8. Costine con marinata di senape e birra

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    Costine con marinata di senape e birra
    51 minuti

  9. Salmone alla griglia con due salse

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    Salmone alla griglia con due salse
    40 minuti

  10. Insalata asiatica di cervelat alla griglia

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    Insalata asiatica di cervelat alla griglia
    20 minuti

  11. Pollo alla griglia con timo, limone e cumino

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    Pollo alla griglia con timo, limone e cumino
    1 h 15 minuti

  12. Bratwurst con topping al cetriolo

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    Bratwurst con topping al cetriolo
    20 minuti

  13. Spiedini di polpo e pancetta

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    Spiedini di polpo e pancetta
    30 minuti
Cervelas sul fuoco

Come trasformare il cervelas in una piccola opera d’arte

Un cervelas è un cervelas… A meno di non inciderlo ad arte prima di grigliarlo. Così facendo ogni salsiccia diventa un piccolo capolavoro.

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Magiche marinate

Magiche marinate

Le marinate regalano aroma a ogni barbecue. A seconda degli ingredienti, migliorano la consistenza e la sugosità dei cibi, formando una bella crosta.

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T-bone steak con salsa pebre

Barbecue alla sudamericana

Picanha, asado, chimichurri: alla sola parola «griglia» i latinos s'infiammano di passione. Scopri le migliori ricette di barbecue dal Sud America.

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Ricette vegetariane alla griglia – per tutti!

  1. Pannocchia alla griglia con crumble di cornflakes

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    Pannocchia alla griglia con crumble di cornflakes
    50 minuti

  2. Formaggio alla griglia con spiedini di peperone

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    Formaggio alla griglia con spiedini di peperone
    30 minuti

  3. Toast impilato alla griglia

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    Toast impilato alla griglia
    35 minuti

  4. Falafel ai piselli verdi con yogurt alla menta

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    Falafel ai piselli verdi con yogurt alla menta
    2 h 50 minuti

  5. Open wrap con peperoni grigliati

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    Open wrap con peperoni grigliati
    30 minuti

  6. Rotolini di yufka alla feta grigliati

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    Rotolini di yufka alla feta grigliati
    50 minuti

  7. Insalata di finocchi grigliati con fagioli

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    Insalata di finocchi grigliati con fagioli
    26 minuti

  8. Pomodori ripieni alla griglia

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    Pomodori ripieni alla griglia
    55 minuti
Grigliare le verdure

Grigliare le verdure

Le verdure alla griglia hanno il sapore della piena estate. Marinate e grigliate alla temperatura giusta restano succose e sprigionano tutto il loro aroma.

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Anche i nostri contorni si grigliano

  1. Insalata di pane e peperoni grigliati

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    Insalata di pane e peperoni grigliati
    30 minuti

  2. Sedano rapa alla griglia con yogurt ai lamponi

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    Sedano rapa alla griglia con yogurt ai lamponi
    1 h 30 minuti

  3. Focaccia alle erbe con mozzarella

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    Focaccia alle erbe con mozzarella
    20 minuti

  4. Verdure grigliate con halloumi e pane tostato

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    Verdure grigliate con halloumi e pane tostato
    35 minuti

  5. Baked potatoes con dadolata di verdure grigliate

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    Baked potatoes con dadolata di verdure grigliate
    55 minuti

  6. Fette di polenta grigliata con salsa alle erbe

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    Fette di polenta grigliata con salsa alle erbe
    1 h 35 minuti

  7. Verdure alla griglia con briciole di feta

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    Verdure alla griglia con briciole di feta
    30 minuti

  8. Patate grigliate al rosmarino

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    Patate grigliate al rosmarino
    1 h
Formaggio alla griglia

Formaggio alla griglia, un piacere da... sciogliersi

Il formaggio alla griglia è una delizia non solo per i vegetariani. Con queste ricette anche i patiti della carne rinunceranno senza battere ciglio a salsicce, costolette & Co.

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insalata estiva di patate

Contorni sfiziosi per la grigliata

Un paio di originali contorni fatti in casa trasformano il barbecue in un autentico banchetto. Ecco qualche ricetta sfiziosa da provare assolutamente.

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Grigliate di verdure

Un mondo di verdure sulla graticola

Sul grill è d’obbligo lasciare spazio anche ai prodotti dell'orto. Ecco qualche utile consiglio per grigliate di verdure da leccarsi i baffi.

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Spiedini sfiziosi e originali

  1. Trio di spiedini

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    Trio di spiedini
    2 h 40 minuti

  2. Spiedini di pannocchie di mais alla brace

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    Spiedini di pannocchie di mais alla brace
    25 minuti

  3. Spiedini di albicocche

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    Spiedini di albicocche
    20 minuti

  4. Spiedini di formaggio e verdura

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    Spiedini di formaggio e verdura
    23 minuti

  5. Spiedini d'agnello alla dukkah con insalata d'arance

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    Spiedini d'agnello alla dukkah con insalata d'arance
    1 h 25 minuti

  6. Spiedini di verdure alla griglia

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    Spiedini di verdure alla griglia
    25 minuti

  7. Spiedini di pesci alla griglia al profumo dei Caraibi

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    Spiedini di pesci alla griglia al profumo dei Caraibi
    50 minuti

  8. Spiedini di pollo e pancetta con melanzane alla griglia

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    Spiedini di pollo e pancetta con melanzane alla griglia
    40 minuti
Trucchi in cucina – idee geniali per grigliare gli spiedini

Idee geniali per grigliare gli spiedini

Come evitare che gli spiedini brucino e che il cibo resti attaccato allo spiedo? Ti proponiamo inoltre alternative aromatiche al solito spiedino di legno.

Zur Story

Le nostre salse preferite per pietanze alla griglia

  1. Salsa BBQ

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    Salsa BBQ
    1 h 20 minuti

  2. Salsa chimichurri

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    Salsa chimichurri
    45 minuti

  3. Burro al pepe rosa e alle erbe aromatiche

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    Burro al pepe rosa e alle erbe aromatiche
    1 h 15 minuti

  4. Salsa romesco

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    Salsa romesco
    1 h

  5. Formaggio alle erbe

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    Formaggio alle erbe
    10 minuti

  6. Salsa di verdure grigliate

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    Salsa di verdure grigliate
    45 minuti
grill, pinza per gril, carbone

Tutto sul grill e sui suoi accessori

Qual è la differenza tra un barbecue a gas e uno a carbone? Quali utensili servono davvero e come si pulisce il grill dopo l'uso? Qui trovi le risposte.

Per saperne di più
verdura su grill

Tecniche di cottura alla griglia

Metodo combinato, cottura multi-zona, metodo Minion… Ecco quello che devi sapere per diventare un mago del barbecue.

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Breve guida ai condimenti per il grill

Maggiorana
Maggiorana
Sale marino
Sale
Bacche di peperoncino fresco
Chili
Rosmarino
Rosmarino
Pepe nero
Pepe
Paprica delicata
Paprica

Pizza alla griglia? Certo e altre sorprese da grigliare

  1. Avocado alla griglia con crumble speziati

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    Avocado alla griglia con crumble speziati
    20 minuti

  2. Tarte flambée alle verdure grigliate con salmone affumicato

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    Tarte flambée alle verdure grigliate con salmone affumicato
    32 minuti

  3. Cornetto con verdure grigliate

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    Cornetto con verdure grigliate
    45 minuti

  4. Tortillas con pollo grigliato

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    Tortillas con pollo grigliato
    40 minuti

  5. Raclette estiva sulla brace

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    Raclette estiva sulla brace
    35 minuti

  6. Nachos al formaggio grigliati

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    Nachos al formaggio grigliati
    25 minuti

  7. Hot dog con cipollata alla griglia

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    Hot dog con cipollata alla griglia
    20 minuti

  8. Pane bannock

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    Pane bannock
    32 minuti

  9. Calzone alla griglia

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    Calzone alla griglia
    32 minuti

Le insalate immancabili per una grigliata ben riuscita

  1. Insalata caprese con melone

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    Insalata caprese con melone
    15 minuti

  2. Insalata di ceci al prezzemolo

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    Insalata di ceci al prezzemolo
    >3 h

  3. Insalata di patate con cipolla

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    Insalata di patate con cipolla
    1 h 30 minuti

  4. Taboulé classico

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    Taboulé classico
    1 h

  5. Insalata di pasta

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    Insalata di pasta
    30 minuti

  6. Insalata di pane con pomodori tostati

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    Insalata di pane con pomodori tostati
    55 minuti

  7. Insalata greca classica

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    Insalata greca classica
    30 minuti

  8. Insalata di mais al wasabi

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    Insalata di mais al wasabi
    20 minuti
Nettarine alla griglia con gelato coccante

A qualcuno piace calda

La frutta grigliata è un dolce ideale per la festa in giardino, ma è anche un contorno perfetto per carne, pesce, formaggio e verdure. Scopri le nostre ricette.

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Un dolce finale con ricette per dessert da grigliare

  1. Sfoglia alle bacche e al miele

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    Sfoglia alle bacche e al miele
    25 minuti

  2. Cookie al cioccolato alla griglia

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    Cookie al cioccolato alla griglia
    45 minuti

  3. Papaia alla griglia con caramello e fleur de sel

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    Papaia alla griglia con caramello e fleur de sel
    42 minuti

  4. Tortine di pesca e mirtilli alla griglia

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    Tortine di pesca e mirtilli alla griglia
    30 minuti

  5. Macedonia esotica alla griglia

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    Macedonia esotica alla griglia
    50 minuti

  6. Nettarine alla griglia con gelato croccante

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    Nettarine alla griglia con gelato croccante
    30 minuti

  7. Anguria alla griglia con zucchero alla menta

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    Anguria alla griglia con zucchero alla menta
    20 minuti

  8. Ananas alla griglia con crema al cocco

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    Ananas alla griglia con crema al cocco
    20 minuti
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