Bistecca di maiale con erbe aromatiche e limone

Name: Bistecca di maiale con erbe aromatiche e limone
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 mazzetti d’erbe aromatiche miste; 1 limone; 2 cucchiai d’olio d’oliva; fleur de sel; 4 bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 33 g, grassi 32 g, carboidrati 2 g, 430 kcal

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Appunto personale

Come resistere alle bistecche di collo di maiale alla griglia, servite con un mix di erbe, scorza di limone e olio, magari accompagnate da patate country?

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. timo, origano
¼ di limone
½ cucchiaio d’olio d’oliva
fleur de sel
1 bistecca di collo di maiale marinata di ca. 180 g

1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. timo, origano
½ limone
1 cucchiaio d’olio d’oliva
fleur de sel
2 bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

2 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. timo, origano
1 limone
2 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
4 bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

3 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. timo, origano
1½ limoni
3 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
6 bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

4 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. timo, origano
2 limoni
4 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
8 bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

5 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. timo, origano
2½ limoni
5 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
10 bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

6 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. timo, origano
3 limoni
6 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
12 bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Staccate le foglie dai rametti delle erbe aromatiche. Grattugiate finemente la scorza del limone e mescolatela con l’olio. Condite con fleur de sel.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il grill a 200 °C. Grigliate bene le bistecche da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 8 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite con la miscela d’erbe aromatiche. Ottime con patate country.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bistecca-di-maiale-con-erbe-aromatiche-e-limone

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

A piacere, grigliate brevemente anche del rosmarino e distribuitelo sulla carne al momento di servire. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.