Bistecca di maiale con erbe aromatiche e limone

Come resistere alle bistecche di collo di maiale alla griglia, servite con un mix di erbe, scorza di limone e olio, magari accompagnate da patate country?

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. timo, origano
¼ dilimone
½ cucchiaiod’olio d’oliva
fleur de sel
1bistecca di collo di maiale marinata di ca. 180 g

1 mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. timo, origano
½limone
1 cucchiaiod’olio d’oliva
fleur de sel
2bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

2 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. timo, origano
1limone
2 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
4bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

3 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. timo, origano
1½limoni
3 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
6bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

4 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. timo, origano
2limoni
4 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
8bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

5 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. timo, origano
2½limoni
5 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
10bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

6 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. timo, origano
3limoni
6 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
12bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.500 kj
Proteine: 35 g; 39 %
Grassi: 23 g; 57,7 %
Carboidrati: 3 g; 3,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Staccate le foglie dai rametti delle erbe aromatiche. Grattugiate finemente la scorza del limone e mescolatela con l’olio. Condite con fleur de sel.

Ci sei quasi!
Scaldate il grill a 200 °C. Grigliate bene le bistecche da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 8 minuti. Servite con la miscela d’erbe aromatiche. Ottime con patate country.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bistecca-di-maiale-con-erbe-aromatiche-e-limone

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 370 kcal; 1.500 kj
Proteine: 35 g; 39 %
Grassi: 23 g; 57,7 %
Carboidrati: 3 g; 3,3 %

Consigli utili

A piacere, grigliate brevemente anche del rosmarino e distribuitelo sulla carne al momento di servire. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.