Name: Bistecca di maiale con erbe aromatiche e limone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 2.0 mazzetti d’erbe aromatiche miste; 1.0 limone; 2.0 cucchiai d’olio d’oliva; 0.0 fleur de sel; 4.0 bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

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Bistecca di maiale con erbe aromatiche e limone

20 min
Principiante
senza glutine
senza lattosio

Per

persone

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Ingredienti

	2 mazzetti	d’erbe aromatiche miste, ad es. origano, timo
	1	limone
	2 cucchiai	d’olio d’oliva
		fleur de sel
	4	bistecche di collo di maiale marinate di ca. 180 g ciascuna

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

420 KCAL

1750 KJ

Grassi

30 G

65,2 %

Proteine

35 G

33,8 %

Carboidrati

1 G

1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Anja Steiner
Foto: Martina Meier

Preparazione

Staccate le foglie dai rametti delle erbe aromatiche. Grattugiate finemente la scorza del limone e mescolatela con l’olio. Condite con fleur de sel.

Scaldate il grill a 200 °C. Grigliate bene le bistecche da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 8 minuti. Servite con la miscela d’erbe aromatiche. Ottime con patate country.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min