Baked potatoes con barbabietola e hummus

Name: Baked potatoes con barbabietola e hummus
Total time: 1 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 4 patate farinose grosse; 4 patate dolci grosse; sale; 100 g di barbabietole cotte a dadini; 180 g di panna acidula semigrassa; 1 cipollotto; 4 cucchiai di semi di girasole; 2 mazzetti di prezzemolo; 175 g di hummus (già pronto); 2 cucchiai di crème fraîche; 80 g di chicchi di melagrana

Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 27 g, carboidrati 88 g, 670 kcal

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Appunto personale

Con un gustoso ripieno, ad esempio di barbabietole o di hummus, le baked potatoes alla griglia diventano un piatto vegetariano che conquista gli invitati.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 patata farinosa grossa, ad es. baked potatoes
1 patata dolce grossa
sale
Ripieno di barbabietole
25 g di barbabietole cotte a dadini
45 g di panna acidula semigrassa
¼ di cipollotto
1 cucchiaio di semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
½ mazzetto di prezzemolo
40 g di hummus (già pronto)
½ cucchiaio di crème fraîche
20 g di chicchi di melagrana

2 patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
2 patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
50 g di barbabietole cotte a dadini
90 g di panna acidula semigrassa
½ cipollotto
2 cucchiai di semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
1 mazzetto di prezzemolo
90 g di hummus (già pronto)
1 cucchiaio di crème fraîche
40 g di chicchi di melagrana

4 patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
4 patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
100 g di barbabietole cotte a dadini
180 g di panna acidula semigrassa
1 cipollotto
4 cucchiai di semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
2 mazzetti di prezzemolo
175 g di hummus (già pronto)
2 cucchiai di crème fraîche
80 g di chicchi di melagrana

6 patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
6 patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
150 g di barbabietole cotte a dadini
270 g di panna acidula semigrassa
1½ cipollotti
6 cucchiai di semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
3 mazzetti di prezzemolo
260 g di hummus (già pronto)
3 cucchiai di crème fraîche
120 g di chicchi di melagrana

8 patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
8 patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
200 g di barbabietole cotte a dadini
360 g di panna acidula semigrassa
2 cipollotti
8 cucchiai di semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
4 mazzetti di prezzemolo
350 g di hummus (già pronto)
4 cucchiai di crème fraîche
160 g di chicchi di melagrana

10 patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
10 patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
250 g di barbabietole cotte a dadini
450 g di panna acidula semigrassa
2½ cipollotti
10 cucchiai di semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
5 mazzetti di prezzemolo
440 g di hummus (già pronto)
5 cucchiai di crème fraîche
200 g di chicchi di melagrana

12 patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
12 patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
300 g di barbabietole cotte a dadini
540 g di panna acidula semigrassa
3 cipollotti
12 cucchiai di semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
6 mazzetti di prezzemolo
525 g di hummus (già pronto)
6 cucchiai di crème fraîche
240 g di chicchi di melagrana

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

cottura alla griglia :: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 25 min.

Si continua così

Scaldate il grill a 200 °C. Avvolgete le patate e le patate dolci nella carta alu. Grigliate a fuoco medio le patate per ca. 40 minuti, le patate dolci per ca. 30 minuti, voltandole ogni tanto. Fate la prova cottura infilzando un coltello.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per le patate ripiene di barbabietole

Frullate le barbabietole e mescolatele bene con la panna acidula. Condite con sale. Tagliate i cipollotti ad anelli. Aprite i cartocci, incidete le patate e farcitele con il ripieno di barbabietole. Cospargete di anelli di cipollotto e semi di girasole e servite.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per le patate ripiene di hummus

Staccate le foglie di prezzemolo dai gambi e mettetene da parte un po’ per guarnire. Tritate le foglie restanti. Frullatele finemente con l’hummus e la crème fraîche. Condite con sale. Aprite i cartocci, incidete le patate e farcitele con il ripieno di hummus e prezzemolo. Cospargete di chicchi di melagrana e prezzemolo messo da parte e servite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/baked-potatoes-con-barbabietola-e-hummus

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.