Baked potatoes con barbabietola e hummus

Name: Baked potatoes con barbabietola e hummus
Total time: 1 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 4 patate farinose grosse; 4 patate dolci grosse; sale

1 h 25 min

Con un gustoso ripieno, ad esempio di barbabietole o di hummus, le baked potatoes alla griglia diventano un piatto vegetariano che conquista gli invitati.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
2patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
50 gdi barbabietole cotte a dadini
90 gdi panna acidula
½cipollotto
2 cucchiaidi semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
1 mazzettodi prezzemolo
87,5 gdi hummus (già pronto)
1 cucchiaiodi crème fraîche
40 gdi chicchi di melagrana

4patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
4patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
100 gdi barbabietole cotte a dadini
180 gdi panna acidula
1cipollotto
4 cucchiaidi semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
2 mazzettidi prezzemolo
175 gdi hummus (già pronto)
2 cucchiaidi crème fraîche
80 gdi chicchi di melagrana

6patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
6patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
150 gdi barbabietole cotte a dadini
270 gdi panna acidula
1½cipollotti
6 cucchiaidi semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
3 mazzettidi prezzemolo
262,5 gdi hummus (già pronto)
3 cucchiaidi crème fraîche
120 gdi chicchi di melagrana

8patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
8patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
200 gdi barbabietole cotte a dadini
360 gdi panna acidula
2cipollotti
8 cucchiaidi semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
4 mazzettidi prezzemolo
350 gdi hummus (già pronto)
4 cucchiaidi crème fraîche
160 gdi chicchi di melagrana

10patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
10patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
250 gdi barbabietole cotte a dadini
450 gdi panna acidula
2½cipollotti
10 cucchiaidi semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
5 mazzettidi prezzemolo
437,5 gdi hummus (già pronto)
5 cucchiaidi crème fraîche
200 gdi chicchi di melagrana

12patate farinose grosse, ad es. baked potatoes
12patate dolci grosse
sale
Ripieno di barbabietole
300 gdi barbabietole cotte a dadini
540 gdi panna acidula
3cipollotti
12 cucchiaidi semi di girasole
Ripieno di hummus al prezzemolo
6 mazzettidi prezzemolo
525 gdi hummus (già pronto)
6 cucchiaidi crème fraîche
240 gdi chicchi di melagrana

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 860 kcal; 3.550 kj
Proteine: 15 g; 7,1 %
Grassi: 38 g; 40,4 %
Carboidrati: 111 g; 52,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

cottura alla griglia :: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 25 min

Si continua così

Scaldate il grill a 200 °C. Avvolgete le patate e le patate dolci nella carta alu. Grigliate a fuoco medio le patate per ca. 40 minuti, le patate dolci per ca. 30 minuti, voltandole ogni tanto. Fate la prova cottura infilzando un coltello.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per le patate ripiene di barbabietole: frullate le barbabietole e mescolatele bene con la panna acidula. Condite con sale. Tagliate i cipollotti ad anelli. Aprite i cartocci, incidete le patate e farcitele con il ripieno di barbabietole. Cospargete di anelli di cipollotto e semi di girasole e servite.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per le patate ripiene di hummus: staccate le foglie di prezzemolo dai gambi e mettetene da parte un po’ per guarnire. Tritate le foglie restanti. Frullatele finemente con l’hummus e la crème fraîche. Condite con sale. Aprite i cartocci, incidete le patate e farcitele con il ripieno di hummus e prezzemolo. Cospargete di chicchi di melagrana e prezzemolo messo da parte e servite.

Ci sei quasi!