Insalata di pane e peperoni grigliati

Name: Insalata di pane e peperoni grigliati
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g di peperoni snack; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 200 g di pane; 150 g di pancetta da arrostire; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 100 g di pimiento de Padrón; 2 cucchiai d’aceto di mele; fleur de sel; 50 g di parmigiano in un pezzo

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 31 g, carboidrati 30 g, 480 kcal

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Appunto personale

Quest'insolita insalata di pane, peperoni, cipolla e pancetta viene rosolata in olio d'oliva sul grill e guarnita con scaglie di parmigiano. Una delizia.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

75 g di peperoni snack
¼ di cipolla
½ spicchio d'aglio
50 g di pane
40 g di pancetta da arrostire
1½ cucchiai d’olio d’oliva
25 g di pimiento de Padrón
½ cucchiaio d’aceto di mele
fleur de sel
15 g di parmigiano in un pezzo

150 g di peperoni snack
½ cipolla
1 spicchio d'aglio
100 g di pane
75 g di pancetta da arrostire
3 cucchiai d’olio d’oliva
50 g di pimiento de Padrón
1 cucchiaio d’aceto di mele
fleur de sel
25 g di parmigiano in un pezzo

300 g di peperoni snack
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
200 g di pane
150 g di pancetta da arrostire
6 cucchiai d’olio d’oliva
100 g di pimiento de Padrón
2 cucchiai d’aceto di mele
fleur de sel
50 g di parmigiano in un pezzo

450 g di peperoni snack
1½ cipolle
3 spicchi d'aglio
300 g di pane
225 g di pancetta da arrostire
9 cucchiai d’olio d’oliva
150 g di pimiento de Padrón
3 cucchiai d’aceto di mele
fleur de sel
75 g di parmigiano in un pezzo

600 g di peperoni snack
2 cipolle
4 spicchi d'aglio
400 g di pane
300 g di pancetta da arrostire
1,2 dl d’olio d’oliva
200 g di pimiento de Padrón
4 cucchiai d’aceto di mele
fleur de sel
100 g di parmigiano in un pezzo

750 g di peperoni snack
2½ cipolle
5 spicchi d'aglio
500 g di pane
375 g di pancetta da arrostire
1,5 dl d’olio d’oliva
250 g di pimiento de Padrón
5 cucchiai d’aceto di mele
fleur de sel
125 g di parmigiano in un pezzo

900 g di peperoni snack
3 cipolle
6 spicchi d'aglio
600 g di pane
450 g di pancetta da arrostire
1,8 dl d’olio d’oliva
300 g di pimiento de Padrón
6 cucchiai d’aceto di mele
fleur de sel
150 g di parmigiano in un pezzo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Preriscaldate il grill a 200 °C. Mondate i peperoni, divideteli a pezzetti, tagliate la cipolla a spicchi. Schiacciate l'aglio. Tagliate il pane a dadi di ca. 1 cm, la pancetta a striscioline. Sistemate sul grill una padella resistente al calore e scaldatevi l'olio. Aggiungete tutti gli ingredienti fino alla pancetta compresa e rosolate a fuoco medio per ca. 10 minuti, girando di tanto in tanto. Poco prima di fine cottura unite i pimientos e fateli rosolare brevemente con il resto degli ingredienti. Condite l'insalata con l'aceto e fleur de sel, completate con scaglie di parmigiano e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pane-e-peperoni-grigliati

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.