Insalata di pane e peperoni grigliati

Quest'insolita insalata di pane, peperoni, cipolla e pancetta viene rosolata in olio d'oliva sul grill e guarnita con scaglie di parmigiano. Una delizia.

senza lattosio
30 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

75 gdi peperoni snack
¼ dicipolla
½spicchio d'aglio
50 gdi pane
40 gdi pancetta da arrostire
1½ cucchiaid’olio d’oliva
25 gdi pimiento de Padrón
½ cucchiaiod’aceto di mele
fleur de sel
15 gdi parmigiano in un pezzo

150 gdi peperoni snack
½cipolla
1spicchio d'aglio
100 gdi pane
75 gdi pancetta da arrostire
3 cucchiaid’olio d’oliva
50 gdi pimiento de Padrón
1 cucchiaiod’aceto di mele
fleur de sel
25 gdi parmigiano in un pezzo

300 gdi peperoni snack
1cipolla
2spicchi d'aglio
200 gdi pane
150 gdi pancetta da arrostire
6 cucchiaid’olio d’oliva
100 gdi pimiento de Padrón
2 cucchiaid’aceto di mele
fleur de sel
50 gdi parmigiano in un pezzo

450 gdi peperoni snack
1½cipolle
3spicchi d'aglio
300 gdi pane
225 gdi pancetta da arrostire
9 cucchiaid’olio d’oliva
150 gdi pimiento de Padrón
3 cucchiaid’aceto di mele
fleur de sel
75 gdi parmigiano in un pezzo

600 gdi peperoni snack
2cipolle
4spicchi d'aglio
400 gdi pane
300 gdi pancetta da arrostire
1,2 dld’olio d’oliva
200 gdi pimiento de Padrón
4 cucchiaid’aceto di mele
fleur de sel
100 gdi parmigiano in un pezzo

750 gdi peperoni snack
2½cipolle
5spicchi d'aglio
500 gdi pane
375 gdi pancetta da arrostire
1,5 dld’olio d’oliva
250 gdi pimiento de Padrón
5 cucchiaid’aceto di mele
fleur de sel
125 gdi parmigiano in un pezzo

900 gdi peperoni snack
3cipolle
6spicchi d'aglio
600 gdi pane
450 gdi pancetta da arrostire
1,8 dld’olio d’oliva
300 gdi pimiento de Padrón
6 cucchiaid’aceto di mele
fleur de sel
150 gdi parmigiano in un pezzo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 450 kcal; 1.900 kj
Proteine: 17 g; 15,5 %
Grassi: 28 g; 57,3 %
Carboidrati: 30 g; 27,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Preriscaldate il grill a 200 °C. Mondate i peperoni, divideteli a pezzetti, tagliate la cipolla a spicchi. Schiacciate l'aglio. Tagliate il pane a dadi di ca. 1 cm, la pancetta a striscioline. Sistemate sul grill una padella resistente al calore e scaldatevi l'olio. Aggiungete tutti gli ingredienti fino alla pancetta compresa e rosolate a fuoco medio per ca. 10 minuti, girando di tanto in tanto. Poco prima di fine cottura unite i pimientos e fateli rosolare brevemente con il resto degli ingredienti. Condite l'insalata con l'aceto e fleur de sel, completate con scaglie di parmigiano e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pane-e-peperoni-grigliati

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 450 kcal; 1.900 kj
Proteine: 17 g; 15,5 %
Grassi: 28 g; 57,3 %
Carboidrati: 30 g; 27,3 %

Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.