Salsa BBQ

Name: Salsa BBQ
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per ca. 5 dl
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 2 cipolle; 4 spicchi d'aglio; 600 g di pomodori; 3 cucchiai di zucchero bruno; 3 cucchiai d’aceto balsamico; 2 cucchiai di melassa; 1 scatola di pomodori pelati tritati da 400 g; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 3 cucchiai di salsa di soia; 2 chiodi di garofano; 1 cucchiaino di Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi); 2 cucchiaini di sale

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per dl: proteine 4 g, grassi 1 g, carboidrati 31 g, 160 kcal

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Appunto personale

Fatta in casa, la salsa BBQ ha un gusto impareggiabile ed è un ingrediente ideale per marinare le alette di pollo o accompagnare la carne alla griglia.

Ingredienti

Salsa

Per ca.

2 cipolle
4 spicchi d'aglio
600 g di pomodori
3 cucchiai di zucchero bruno
3 cucchiai d’aceto balsamico
2 cucchiai di melassa
1 scatola di pomodori pelati tritati da 400 g
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di salsa di soia
2 chiodi di garofano
1 cucchiaino di Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi)
2 cucchiaini di sale

4 cipolle
8 spicchi d'aglio
1,2 kg di pomodori
6 cucchiai di zucchero bruno
6 cucchiai d’aceto balsamico
4 cucchiai di melassa
2 scatole di pomodori pelati tritati da 400 g
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
6 cucchiai di salsa di soia
4 chiodi di garofano
2 cucchiaini di Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi)
4 cucchiaini di sale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Trita finemente le cipolle e l'aglio, grossolanamente i pomodori. In una padella, fai caramellare lo zucchero, poi sfumalo con l'aceto. Unisci le cipolle, l'aglio, la melassa, i pelati tritati, i pomodori, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, i chiodi di garofano, lo Smokey Chili e il sale. Lascia sobbollire dolcemente senza coperchio per ca. 45 minuti. Filtra la salsa con un colino a maglie fini, schiaccia gli ingredienti nel colino e fai sobbollire la salsa ancora per ca. 15 minuti. Lascia raffreddare la salsa BBQ e servila o versala ancora calda in vasetti per le conserve sterilizzati.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salsa-bbq

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

La salsa BBQ è ideale per marinare le ali di pollo. La salsa BBQ in vasetto si conserva in un luogo fresco e buio per ca. 3 mesi. Una volta aperta tienila in frigorifero.