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    Salsa BBQ

    Fatta in casa, la salsa BBQ ha un gusto impareggiabile ed è un ingrediente ideale per marinare le alette di pollo o per accompagnare la carne alla griglia.

    Per ca.  5  dl

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    2 cipolle
    4 spicchi d'aglio
    600 g di pomodori
    3 cucchiai di zucchero bruno
    3 cucchiai d’aceto balsamico
    2 cucchiai di melassa
    1 scatola di pomodori pelati tritati da 400 g
    2 cucchiai di concentrato di pomodoro
    3 cucchiai di salsa di soia
    2 chiodi di garofano
    1 cucchiaino di Smokey Chili (peperoncino affumicato)
    2 cucchiaini di sale
    Valori nutritivi per dl
    Kilocalorie
    130 KCAL
    600 KJ
    Grassi
    0 G
    0 %
    Proteine
    3 G
    9,7 %
    Carboidrati
    28 G
    90,3 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Philipp Wagner
    Foto: Melissa Niedermann

    Preparazione

    Tritate finemente le cipolle e l'aglio, grossolanamente i pomodori. In una padella, fate caramellare lo zucchero, poi sfumatelo con l'aceto. Unite le cipolle, l'aglio, la melassa, i pelati tritati, i pomodori, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, i chiodi di garofano, lo Smokey Chili e il sale. Lasciate sobbollire dolcemente senza coperchio per ca. 45 minuti. Filtrate la salsa con un colino a maglie fini, schiacciate gli ingredienti nel colino e fate sobbollire la salsa ancora per ca. 15 minuti. Fate raffreddare la salsa BBQ e servitela o versatela ancora calda in vasetti per le conserve sterilizzati.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 20 min

    + sobbollitura ca. 1 h

    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    La salsa BBQ è ideale per marinare le ali di pollo.
    La salsa BBQ in vasetto si conserva in un luogo fresco e buio per ca. 3 mesi. Una volta aperta conservatela in frigorifero.
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    Commenti (3)
    H. Knöpfel 22.05.2018

    Einfach und schmeckt super - auch abgeändert, anstatt Chilli einfach ein Esslöffel Sambal Olek und das mit dem durchs Sieb streichen habe ich mit dem Pürierstab erledigt.

    Risposte

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    C. Epper 21.05.2018

    Geniale Marinade-i love it😍👍👍👏🏻

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    B. Pierantoni 18.05.2018

    Da provare sembra molto invitante

    Risposte

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