Sauce BBQ

Name: Sauce BBQ
Total time: 1 h 20 min
Yield: Donne env. 5 dl
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 2 oignons; 4 gousses d'ail; 600 g de tomates; 3 cs de sucre brun; 3 cs de vinaigre balsamique; 2 cs de mélasse; 1 boîte de tomates pelées concassées, 400 g; 2 cs de concentré de tomates; 3 cs de sauce soja; 2 clous de girofle; 1 cc de Smokey Chili (piment fumé), moulin; 2 cc de sel

1 h 20 min

Faite maison, la sauce BBQ a un goût incomparable! Parfaite en marinade pour des ailes de poulet ou des grillades, elle se conserve facilement.

sans lactose
végétarien

Ingrédients

Sauce

Donne env.

2oignons
4gousses d'ail
600 gde tomates
3 csde sucre brun
3 csde vinaigre balsamique
2 csde mélasse
1 boîtede tomates pelées concassées, 400 g
2 csde concentré de tomates
3 csde sauce soja
2clous de girofle
1 ccde Smokey Chili (piment fumé), moulin
2 ccde sel

4oignons
8gousses d'ail
1,2 kgde tomate
6 csde sucre brun
6 csde vinaigre balsamique
4 csde mélasse
2 boîtesde tomates pelées concassées, 400 g
4 csde concentré de tomates
6 csde sauce soja
4clous de girofle
2 ccde Smokey Chili (piment fumé), moulin
4 ccde sel

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 130 kcal; 600 kj
Protéines: 3 g; 9,7 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 28 g; 90,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 1 heure

Total:: 1 h 20 min

Émincer les oignons et l'ail. Hacher grossièrement les tomates. Faire caraméliser le sucre dans une poêle puis éteindre avec le vinaigre. Ajouter les oignons, l'ail, la mélasse, les tomates concassées, les tomates hachées, le concentré de tomates, la sauce soja, les clous de girofle, le Smokey Chili et le sel. Faire mijoter env. 45 min puis passer la sauce à travers une fine passoire et la faire mijoter encore env. 15 min. Laisser la sauce BBQ refroidir et servir ou la verser encore chaude dans des bocaux préalablement ébouillantés.

Recettes: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sauce-bbq

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 130 kcal; 600 kj
Protéines: 3 g; 9,7 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 28 g; 90,3 %

Les p'tits trucs

Parfait comme marinade pour des chicken wings. Conservée dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et dans un endroit frais, la sauce BBQ se garde jusqu'à 3 mois. Une fois le bocal ouvert, le placer au réfrigérateur.