Sauce BBQ

1 h 20 min

Faite maison, la sauce BBQ a un goût incomparable! Parfaite en marinade pour des ailes de poulet ou des grillades, elle se conserve facilement.

  • sans lactose
  • végétarien

Ingrédients

Sauce

Donne env.

5
  • 5
  • 10

dl

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Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 2oignons
  • 4gousses d'ail
  • 600 gde tomates
  • 3 csde sucre brun
  • 3 csde vinaigre balsamique
  • 2 csde mélasse
  • 1 boîtede tomates pelées concassées, 400 g
  • 2 csde concentré de tomates
  • 3 csde sauce soja
  • 2clous de girofle
  • 1 ccde Smokey Chili (piment fumé), moulin
  • 2 ccde sel
  • 4oignons
  • 8gousses d'ail
  • 1,2 kgde tomate
  • 6 csde sucre brun
  • 6 csde vinaigre balsamique
  • 4 csde mélasse
  • 2 boîtesde tomates pelées concassées, 400 g
  • 4 csde concentré de tomates
  • 6 csde sauce soja
  • 4clous de girofle
  • 2 ccde Smokey Chili (piment fumé), moulin
  • 4 ccde sel
Kilocalories
130 kcal
600 kj
Protéines
3 g
9,7 %
Lipides
0 g
0 %
Glucides
28 g
90,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson:
env. 1 heure
Total:
1 h 20 min
  1. Émincer les oignons et l'ail. Hacher grossièrement les tomates. Faire caraméliser le sucre dans une poêle puis éteindre avec le vinaigre. Ajouter les oignons, l'ail, la mélasse, les tomates concassées, les tomates hachées, le concentré de tomates, la sauce soja, les clous de girofle, le Smokey Chili et le sel. Faire mijoter env. 45 min puis passer la sauce à travers une fine passoire et la faire mijoter encore env. 15 min. Laisser la sauce BBQ refroidir et servir ou la verser encore chaude dans des bocaux préalablement ébouillantés.

Recettes: Philipp Wagner

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Parfait comme marinade pour des chicken wings. Conservée dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et dans un endroit frais, la sauce BBQ se garde jusqu'à 3 mois. Une fois le bocal ouvert, le placer au réfrigérateur.

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