BBQ-Sauce

Name: BBQ-Sauce
Cook time: 1 h 20 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 600 g Tomaten; 3 EL brauner Zucker; 3 EL Aceto balsamico; 2 EL Melasse; 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g; 2 EL Tomatenpüree; 3 EL Sojasauce; 2 Gewürznelken; 1 TL Smokey Chili aus der Mühle; 2 TL Salz

1 Std. 20 Min.

Selbst gemacht schmeckt eine BBQ-Sauce unvergleichlich, ob zum Marinieren von Chicken Wings oder zu Fleisch vom Grill. Und sie lässt sich gut lagern.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

2Zwiebeln
4Knoblauchzehen
600 gTomaten
3 ELbrauner Zucker
3 ELAceto balsamico
2 ELMelasse
1 Dosegehackte geschälte Tomaten à 400 g
2 ELTomatenpüree
3 ELSojasauce
2Gewürznelken
1 TLSmokey Chili aus der Mühle
2 TLSalz

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Zwiebeln
8Knoblauchzehen
1,2 kgTomaten
6 ELbrauner Zucker
6 ELAceto balsamico
4 ELMelasse
2 Dosengehackte geschälte Tomaten à 400 g
4 ELTomatenpüree
6 ELSojasauce
4Gewürznelken
2 TLSmokey Chili aus der Mühle
4 TLSalz

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 130 kcal; 600 kj
Eiweiss: 3 g; 9,7 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 28 g; 90,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten grob hacken. Zucker in einer Pfanne caramelisieren. Mit Essig ablöschen. Zwiebeln, Knoblauch, Melasse, gehackte geschälte Tomaten, Tomaten, Tomatenpüree, Sojasauce, Nelken, Smokey Chili und Salz zugeben und ca. 45 Minuten offen köcheln lassen. Die Sauce durch ein feines Sieb streichen, Sauce auffangen und nochmals ca. 15 Minuten köcheln lassen. BBQ-Sauce auskühlen lassen und servieren oder zum Aufbewahren noch warm in heiss ausgespülte Gläser füllen.

Rezept: Philipp Wagner

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 130 kcal; 600 kj
Eiweiss: 3 g; 9,7 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 28 g; 90,3 %

Gewusst wie

Eignet sich als Marinade für Chicken Wings. In Gläser abgefüllt ist die BBQ-Sauce bei kühler, dunkler Lagerung ca. 3 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.