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Barbecue-Sauce mit Rum

Barbecue-Sauce mit Rum

Darf an keinem Grillfest fehlen. Zwiebeln und Knoblauch caramelisieren, mit Rum, Tomatenpüree, Chili und Balsamico einkochen, pürieren.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • 1 Std. 10 Min.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

3
  • 3
  • 6

dl

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 2kleine Zwiebeln
  • 2Knoblauchzehen
  • 1½ ELÖl
  • 3 ELRohzucker
  • 2 ELHonig
  • 3 dldunkler Rum
  • 70 gTomatenpüree
  • 1Chilischote
  • 1,5 dlAceto balsamico
  • 1½ ELgeräuchertes Salz
  • Pfeffer
  • 4kleine Zwiebeln
  • 4Knoblauchzehen
  • 3 ELÖl
  • 6 ELRohzucker
  • 4 ELHonig
  • 6 dldunkler Rum
  • 140 gTomatenpüree
  • 2Chilischoten
  • 3 dlAceto balsamico
  • 3 ELgeräuchertes Salz
  • Pfeffer
Kilokalorien
440 kcal
1.900 kj
Eiweiss
2 g
3,6 %
Fett
5 g
20 %
Kohlenhydrate
43 g
76,4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
kochen:
ca. 50 Minuten
Gesamt:
1 Std. 10 Min.

Das könnte dir helfen:

  1. Zwiebeln und Knoblauch grob hacken. Im Öl bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten goldgelb dünsten. Zucker und Honig beigeben und unter Rühren caramelisieren lassen. Mit Rum ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Tomatenpüree, Chilischoten und Balsamico beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Chilis entfernen. Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen und in heiss ausgespülte Gläser füllen.

Rezept: Janine Neininger
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/barbecue-sauce-mit-rum
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipp

Die Sauce ist bei kühler dunkler Lagerung ca. 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

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