Branzino alla griglia

Il branzino intero allieta ogni grigliata. L’olio al coriandolo e i peperoncini ne ravvivano il sapore delicato. Ottimo con fagiolini in insalata.

senza glutine
senza lattosio
40 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½spicchio d'aglio
½ mazzettodi coriandolo
¼ dilimone
1 cucchiainodi sale
0,5 dld’olio d’oliva
1peperoncino
1branzino di ca. 450 g
olio per spennellare

1spicchio d'aglio
1 mazzettodi coriandolo
½limone
2 cucchiainidi sale
1 dld’olio d’oliva
2peperoncini
2branzini di ca. 450 g ciascuno
olio per spennellare

1½spicchi d'aglio
1½ mazzettidi coriandolo
¾ dilimone
3 cucchiainidi sale
1,5 dld’olio d’oliva
3peperoncini
3branzini di ca. 450 g ciascuno
olio per spennellare

2spicchi d'aglio
2 mazzettidi coriandolo
1limone
4 cucchiainidi sale
2 dld’olio d’oliva
4peperoncini
4branzini di ca. 450 g ciascuno
olio per spennellare

2½spicchi d'aglio
2½ mazzettidi coriandolo
1¼ dilimoni
5 cucchiainidi sale
2,5 dld’olio d’oliva
5peperoncini
5branzini di ca. 450 g ciascuno
olio per spennellare

3spicchi d'aglio
3 mazzettidi coriandolo
1½limoni
6 cucchiainidi sale
3 dld’olio d’oliva
6peperoncini
6branzini di ca. 450 g ciascuno
olio per spennellare

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.450 kj
Proteine: 20 g; 23,5 %
Grassi: 28 g; 74,1 %
Carboidrati: 2 g; 2,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: 15-20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Scaldate il grill a ca. 180 °C. Tritate l’aglio grossolanamente. Staccate le foglie del coriandolo dai gambi. Spremete il limone. Frullate finemente il succo con l’aglio, il coriandolo, la metà del sale e l’olio d’oliva. Tagliate i peperoncini ad anelli. Sciacquate i pesci sotto l’acqua fredda e asciugateli tamponandoli. Cospargeteli di sale restante e strofinateli. Spennellate la griglia con un po’ d’olio. Grigliate i pesci da entrambi i lati a fuoco medio per 15-20 minuti. Voltateli delicatamente. Servite con l’olio al coriandolo e i peperoncini. Ottimi con i fagiolini in insalata.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/branzino-alla-griglia

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 340 kcal; 1.450 kj
Proteine: 20 g; 23,5 %
Grassi: 28 g; 74,1 %
Carboidrati: 2 g; 2,4 %

Consigli utili

Il pesce è cotto quando la pinna dorsale si stacca facilmente. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.