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Verdure alla griglia con briciole di feta
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 8 g,
grassi 13 g,
carboidrati 6 g, 180 kcal
La feta sbriciolata aggiunge una nota di gusto a coste, pomodori e cipolle grigliate. E le verdure alla griglia acquistano un sapore un po’ diverso dal solito.
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 80 g di bietole da costa (coste)
- 1 pomodori ca. 270 g
- ½ cipolla grossa
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 5 g di concentrato di pomodoro
- sale
- pepe
- 75 g di feta
- 160 g di bietole da costa (coste)
- 2 pomodori di ca. 135 g ciascuno
- 1 cipolla grossa
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 10 g di concentrato di pomodoro
- sale
- pepe
- 150 g di feta
- 240 g di bietole da costa (coste)
- 3 pomodori di ca. 135 g ciascuno
- 1½ cipolle grosse
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 15 g di concentrato di pomodoro
- sale
- pepe
- 225 g di feta
- 320 g di bietole da costa (coste)
- 4 pomodori di ca. 135 g ciascuno
- 2 cipolle grosse
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 20 g di concentrato di pomodoro
- sale
- pepe
- 300 g di feta
- 400 g di bietole da costa (coste)
- 5 pomodori di ca. 135 g ciascuno
- 2½ cipolle grosse
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- 25 g di concentrato di pomodoro
- sale
- pepe
- 375 g di feta
- 480 g di bietole da costa (coste)
- 6 pomodori di ca. 135 g ciascuno
- 3 cipolle grosse
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 30 g di concentrato di pomodoro
- sale
- pepe
- 450 g di feta
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura alla griglia :
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 30 minuti
-
Scalda il grill a 220 °C. Separa le foglie delle coste dai gambi e taglia questi ultimi a pezzetti di ca. 1 cm. Spezzetta le foglie grossolanamente e mettile da parte. Taglia i pomodori a dadi. Dividi la cipolla in quattro e tagliala a pezzettini. Mescola l'olio d'oliva con il concentrato di pomodoro, i pomodori e i gambi delle coste. Condisci con sale e pepe. Trasferisci in stampi per tortine e cuoci le verdure per ca. 10 minuti sul grill col coperchio abbassato. Spezzetta la feta, cospargila sulle verdure insieme con le foglie di coste e griglia ancora per 5 minuti.
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Consigli utili
Accompagna le verdure con una baguette. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
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