Le pannocchie grigliate vengono cosparse di formaggio e servite con una salsa piccante al peperoncino e all'aglio. Un piatto vegetariano semplice e rapido.
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| 4 | pannocchie di mais con le foglie |
| 50 g | di formaggio di montagna |
| 1 | peperoncino rosso |
| 1 | spicchio d´aglio |
| 2 cucchiai | d’olio d´oliva |
| 1 cucchiaio | di senape granulosa |
| ½ cucchiaino | di sale |
Foto:
Lukas Lienhard
Stile:
Ayako Sugaya
Ricetta:
Feride Dogum
Allargate le foglie delle pannocchie e staccate le barbe. Mettete le pannocchie in una pentola capiente con un cestello per la cottura a vapore. Aggiungete poca acqua e cuocete le pannocchie incoperchiate per ca. 10 minuti. Tirate indietro le foglie delle pannocchie e staccatene una per legare insieme le altre.
Per la salsa, private il peperoncino dei semi e tritatelo finemente con l'aglio. Mescolate il trito con l’olio, la senape e il sale. Grattugiate finemente il formaggio. Ungete le pannocchie con la salsa.
Grigliate le pannocchie sulla brace per 8–10 minuti. Prima di servire, distribuite il formaggio grattugiato sulle pannocchie.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno 8 - 10 min
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