Pesche alla griglia con crema al mascarpone

Name: Pesche alla griglia con crema al mascarpone
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 cucchiai di gelatina di mele cotogne; 120 g di mascarpone; 1 cucchiaino d'aceto di mele; 2 pesche; 1 cucchiaino d’olio di girasole; 2 cantucci; ½ cucchiaino di pepe ai fiori

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 17 g, carboidrati 23 g, 260 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Pesche fresche tagliate a metà, un po' di carbonella, una crema di mascarpone e gelatina di mele cotogne ed ecco un dolce estivo squisito e subito pronto.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

1 cucchiaio di gelatina di mele cotogne
30 g di mascarpone
¼ di cucchiaino d'aceto di mele
½ pesca
¼ di cucchiaino d’olio di girasole
½ cantuccio
pepe ai fiori

2 cucchiai di gelatina di mele cotogne
60 g di mascarpone
½ cucchiaino d'aceto di mele
1 pesca
½ cucchiaino d’olio di girasole
1 cantuccio
¼ di cucchiaino di pepe ai fiori

4 cucchiai di gelatina di mele cotogne
120 g di mascarpone
1 cucchiaino d'aceto di mele
2 pesche
1 cucchiaino d’olio di girasole
2 cantucci
½ cucchiaino di pepe ai fiori

6 cucchiai di gelatina di mele cotogne
180 g di mascarpone
1½ cucchiaini d'aceto di mele
3 pesche
1½ cucchiaini d’olio di girasole
3 cantucci
¾ di cucchiaino di pepe ai fiori

8 cucchiai di gelatina di mele cotogne
240 g di mascarpone
2 cucchiaini d'aceto di mele
4 pesche
2 cucchiaini d’olio di girasole
4 cantucci
1 cucchiaino di pepe ai fiori

10 cucchiai di gelatina di mele cotogne
300 g di mascarpone
2½ cucchiaini d'aceto di mele
5 pesche
2½ cucchiaini d’olio di girasole
5 cantucci
1¼ di cucchiaini di pepe ai fiori

12 cucchiai di gelatina di mele cotogne
360 g di mascarpone
3 cucchiaini d'aceto di mele
6 pesche
3 cucchiaini d’olio di girasole
6 cantucci
1½ cucchiaini di pepe ai fiori

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

refrigerazione

Tempo totale:: 15 min.

Scalda il grill a 180 °C . Mescola la metà scarsa della gelatina di mele cotogne con il mascarpone e l'aceto. Metti in frigo la crema in modo che diventi più ferma. Dimezza le pesche e snocciolale. Ungi d'olio la superficie di taglio delle pesche e spennellale tutt'intorno con la gelatina di mele cotogne avanzata. Grigliale direttamente sulla griglia a calore moderato per 2–3 minuti. Distribuisci la crema sulle pesche. Sbriciola i cantucci sulle pesche e guarnisci con un pizzico di pepe ai fiori.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pesche-alla-griglia-con-crema-al-mascarpone

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consigli utili

Guarnisci a piacimento con foglie di menta fresca. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.