Sedano rapa alla griglia con yogurt ai lamponi

Il sedano speziato alla griglia e servito con yogurt e lamponi è perfetto come antipasto o contorno. Una delizia per gli occhi e per il palato.

senza glutine
vegetariano
1 h 30 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1sedano rapa di ca. 400 g
1 cucchiaiod’olio d’oliva
fleur de sel
100 gdi lamponi
90 gdi yogurt greco al naturale
pepe
10 gdi crescione

2sedani rapa di ca. 400 g ciascuno
2 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
200 gdi lamponi
180 gdi yogurt greco al naturale
pepe
20 gdi crescione

3sedani rapa di ca. 400 g ciascuno
3 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
300 gdi lamponi
270 gdi yogurt greco al naturale
pepe
30 gdi crescione

4sedani rapa di ca. 400 g ciascuno
4 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
400 gdi lamponi
360 gdi yogurt greco al naturale
pepe
40 gdi crescione

5sedani rapa di ca. 400 g ciascuno
5 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
500 gdi lamponi
450 gdi yogurt greco al naturale
pepe
50 gdi crescione

6sedani rapa di ca. 400 g ciascuno
6 cucchiaid’olio d’oliva
fleur de sel
600 gdi lamponi
540 gdi yogurt greco al naturale
pepe
60 gdi crescione

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 190 kcal; 750 kj
Proteine: 7 g; 18,2 %
Grassi: 10 g; 58,4 %
Carboidrati: 9 g; 23,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 70 minuti

Tempo totale:: 1 h 30 min

Scaldate il forno a 180 °C. Lavate bene i sedani e fate delle incisioni su tutta la superficie con un coltellino. Ungeteli con l’olio d’oliva e salateli generosamente con fleur de sel. Avvolgete bene i sedani nella carta alu e grigliateli coperti a fuoco indiretto per ca. 60 minuti. Voltateli di tanto in tanto. Prova cottura: infilzate un coltellino nel sedano; se si estrae senza opporre resistenza, il sedano è cotto. Spacchettate i sedano e grigliateli per altri 10 minuti circa.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, mettete da parte alcuni lamponi per la guarnizione. Schiacciate gli altri con una forchetta e mescolateli con lo yogurt. Insaporite lo yogurt con sale e pepe. Tagliate i sedani rapa a fette e serviteli con lo yogurt ai lamponi e il crescione.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sedano-rapa-alla-griglia-con-yogurt-ai-lamponi

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 190 kcal; 750 kj
Proteine: 7 g; 18,2 %
Grassi: 10 g; 58,4 %
Carboidrati: 9 g; 23,4 %

Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.