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    Frutta grigliata al miele con mozzarella

    Frutta grigliata al miele con mozzarella

    Perfetta sia come antipasto che come dessert: mozzarella di bufala affiancata da mango e fichi alla griglia, con un condimento a base di timo e miele.

    Per
    persone

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    Ingredienti

    ½ limetta
    4 rametti di timo
    4 cucchiai di miele
    1 presa di sale
    1 mango
    4 fichi
    2 cucchiai d’olio d´oliva
    2 mozzarelle di bufala
    pepe dal macinapepe, ad es. miscela di pepe e fiori
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    350 KCAL
    1450 KJ
    Grassi
    19 G
    48,9 %
    Proteine
    9 G
    10,3 %
    Carboidrati
    33 G
    37,7 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Claudia Linsi
    Ricetta: Daniel Tinembart

    Preparazione

    Spremete la limetta. Staccate le foglioline di timo dai rametti. Mescolate il succo di limetta con il timo, il miele e il sale. Pelate il mango e snocciolatelo. Dimezzate la polpa per il lungo. Tagliate i fichi a metà. Spennellate la frutta con l’olio e grigliatela a fuoco medio per ca. 5 minuti da entrambi i lati. Tagliate la mozzarella a fette e servitele con la frutta grigliata. Irrorate con il condimento al timo, miele e limetta e gustate. A piacere guarnite con una macinata di pepe.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 20 min

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