Grillierter Sellerie mit Himbeer-Joghurt

Name: Grillierter Sellerie mit Himbeer-Joghurt
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Sellerie à ca. 400 g; 2 EL Olivenöl; Fleur de sel; 200 g Himbeeren; 180 g griechisches Joghurt nature; Pfeffer; 20 g Kresse

1 Std. 30 Min.

Würziger Sellerie, auf dem Grill gegart, wird mit Himbeeren und Joghurt sowohl als Vorspeise wie auch als Beilage zu einem Augen- und Gaumenschmaus.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1Sellerie à ca. 400 g
1 ELOlivenöl
Fleur de sel
100 gHimbeeren
90 ggriechisches Joghurt nature
Pfeffer
10 gKresse

2Sellerie à ca. 400 g
2 ELOlivenöl
Fleur de sel
200 gHimbeeren
180 ggriechisches Joghurt nature
Pfeffer
20 gKresse

3Sellerie à ca. 400 g
3 ELOlivenöl
Fleur de sel
300 gHimbeeren
270 ggriechisches Joghurt nature
Pfeffer
30 gKresse

4Sellerie à ca. 400 g
4 ELOlivenöl
Fleur de sel
400 gHimbeeren
360 ggriechisches Joghurt nature
Pfeffer
40 gKresse

5Sellerie à ca. 400 g
5 ELOlivenöl
Fleur de sel
500 gHimbeeren
450 ggriechisches Joghurt nature
Pfeffer
50 gKresse

6Sellerie à ca. 400 g
6 ELOlivenöl
Fleur de sel
600 gHimbeeren
540 ggriechisches Joghurt nature
Pfeffer
60 gKresse

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 190 kcal; 750 kj
Eiweiss: 7 g; 18,2 %
Fett: 10 g; 58,4 %
Kohlenhydrate: 9 g; 23,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: ca. 70 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Grill auf 180 °C vorheizen. Sellerie gut waschen, rundum einige Male mit einem Messerchen einstechen. Mit Olivenöl einreiben und grosszügig mit Fleur de sel würzen. Sellerie gut in Alufolie einpacken und bei indirekter Hitze zugedeckt ca. 60 Minuten grillieren. Ab und zu wenden. Garprobe: Sellerie mit einem Messerchen einstechen; lässt es sich ohne Widerstand herausziehen, ist der Sellerie gar. Sellerie auspacken und weitere ca. 10 Minuten rundum fertig grillieren.

fast fertig
Inzwischen einige Himbeeren für die Garnitur beiseitestellen. Rest mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Joghurt verrühren. Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren Sellerie in Scheiben schneiden. Mit Himbeer-Joghurt und Kresse servieren.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierter-sellerie-mit-himbeer-joghurt

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 190 kcal; 750 kj
Eiweiss: 7 g; 18,2 %
Fett: 10 g; 58,4 %
Kohlenhydrate: 9 g; 23,4 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.